Spara pengar, tid och slöseri genom att använda gårdagens rester till bra användning. Förvandla dessa läckra bitar och bitar till dagens lunch eller middag med våra enkla receptidéer.
Så du har avslutat middagen, alla är nöjda och magarna är fulla - men det är även serveringen tallrikar... Eliminera slöseri genom att förvandla din familjs rester till en utsökt lunch eller middag nästa dag. Hur? Följ dessa enkla idéer eller införliva dina rester i våra paj- eller omelettrecept nedan.
Snabba och enkla överblivna idéer
- Kombinera resterna med din valfria sås, lägg på en panini och njut av en rejäl smörgåslunch.
- Använd alla gamla djurben från en stek eller gryta för att piska ihop en kastrull med fond.
- Kasta eventuella överblivna bitar av kött eller tomat, paprika, lök eller ost på en pizza och sätt in i ugnen för en kall väderlek.
- Tärna dina överblivna grönsaker, vispa ihop lite mjölk, ägg och ost och lägg blandningen ovanpå bakverk för att skapa en lätt quiche.
- Koka överblivet kött och grönsaker med soja- och ostronsås i en wok för att få ihop en snabb wok. Servera med ångat ris eller äggnudlar.
- Kycklingrester kan kombineras med tomat, lök och antingen grädde eller en tomatbaserad sås för en supersnabb pastarätt som barnen kommer att älska.
- Hacka bitar av fläsk, kyckling eller nötkött och blanda med ris, ärtor, morötter, ägg och sojasås för att göra ett mättande stekt ris till lunch.
- Lägg eventuellt överblivet kött i en rejäl, värmande gryta.
- Överblivna grönsaker är perfekta för en stor gryta soppa. Koka grönsakerna med grönsaksfond, smaka av med salt, peppar och färska örter och njut.
- Tillsätt chilipulver till nötkött, färs eller kyckling, blanda sedan med bönor, paprika, tomat och riven ost för läckra tacos eller burritos som dina barn kommer att fortsätta efterfråga i flera veckor.
- Kombinera färs med valfri kombination av överblivna grönsaker och toppa med potatismos, riven ost och krydda med peppar för en tröstande middag med herdepaj.
- Lägg kokta grönsaker på färsk rucola och babyspenat för en rejäl sallad.
Enkel kött- och grönsakspaj
Serverar 4
Ingredienser:
- Överbliven kokt kött (nötfärs är särskilt bra till pajer)
- Överblivna grönsaker (ärtor, morötter, majskärnor, zucchini, blomkål och broccoli fungerar bra)
- Fryst smördeg, tinad
- Vatten
- 1 ägg
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 220 grader C.
- Se till att dina överblivna kött är tillagade och att dina grönsaker har ångats, pocherats eller stekt tills de är precis mjuka.
- Klä en pajform med smördeg, se till att du täcker botten och sidorna. Klipp till för att bilda snygga kanter.
- Lägg köttet och grönsakerna ovanpå bakverksskalet och lägg sedan ytterligare en bit smördeg ovanpå. Täta ihop kanterna med lite vatten.
- Vispa ägget och pensla ovanpå pajen, stick sedan i locket med en gaffel så att ånga kan komma ut.
- Sätt in pajen i ugnen och tillaga i ca 20 minuter eller tills fyllningen är genomstekt och toppen är gyllene. Ta ut ur ugnen och låt svalna något. Medan den fortfarande är varm, skiva och servera.
Dricks: Beroende på vad ditt kött användes till kvällen innan kan du behöva lägga till några smaker för att få det pajklar. Smaksätt helt enkelt med salt, peppar och färska örter; eller alternativt, sjud färs på låg värme med 1 msk Worcestershiresås, 2 msk tomatpuré och 2/3 kopp nötbuljong.
Snabba omeletter
Gör 2 omeletter
Ingredienser:
- Överblivna grönsaker och kött
- 4 ägg
- 2 matskedar vatten
- Smör
Vägbeskrivning:
- Förbered dina rester, som tärnad lök, tomat och bacon. Se till att alla ingredienser som behöver förkokas är klara vid det här laget.
- Knäck äggen i en skål, tillsätt vattnet och vispa tills det blandas.
- Smält en matsked smör i en stekpanna på medelhög värme och häll i hälften av äggblandningen.
- När omeletten börjar stelna lägger du på halva mängden av dina överblivna bitar och bitar på ena sidan av omeletten. Efter en minut eller två, precis innan toppen av omeletten är genomstekt, använd en träslev eller spatel för att vika omeletten på mitten, så att grönsakerna och köttet tätas inuti som en fyllning.
- När den är genomstekt, vänd upp på en serveringsfat och upprepa för din andra omelett.
Fler snabba och enkla recept
Recept på hälsosamma soppor
3 snabba barnvänliga middagar
30-minuters kassler
