Ibland är de enklaste måltiderna de bästa, speciellt när du anstränger dig lite extra för att höja deras smak. Grillad ost och tomatsoppa är ännu bättre med lite vitlökssmör på ditt bröd och lite grädde virvlad i din soppa, jordnötssmör och sylt är mycket godare på gott bröd med lite tjusiga sylt, och rostat bröd kan bli en måltid med lite extra kärlek. Martha Stewart visade oss just hur man förvandlar rostat bröd till middag, tack vare tillsatsen av bönor, grönt och en liten kläm citron. Det är precis den typen av närande tröstmat vi längtar efter den här tiden på året, och chansen är stor att du redan har de ingredienser du behöver.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
En av våra favoritsaker med det här receptet på buljongbönor och grönt på rostat bröd är hur mångsidigt det är. Stewart efterlyser mangold, men du kan använda vilken lummig grönsak du vill, eller till och med en blandning. Receptet kräver "rostat skivat rustikt bröd", som lämnar massor av utrymme för experiment, och helt enkelt, "bönor." Om du väljer cannelini-, marin- eller garbanzobönor beror på vad du redan har i ditt skafferi.
Att göra rätten är så enkelt. Fräs några skivade vitlöksklyftor, tillsätt stjälkarna på dina gröna och koka tills de nästan är mjuka. Lägg sedan i den bladrika delen av dina gröna, koka lite längre. Tillsätt slutligen dina bönor och lite matlagningsvätska och låt puttra tills allt är varmt.
För att sammanställa din måltid, tillsätt lite olivolja och en skvätt citronsaft i pannan innan du skeddar dina buljongbönor och korn över din rostat bröd.
Om du vill förstärka din måltid lite, är världen ditt ostron. Krossade rödpepparflingor skulle ge lite krydda, ett pocherat ägg kan göra måltiden ännu mer proteinrik, och en rakning av färsk parmesan på slutet kan öka umami. Vi skulle inte heller säga nej till att lägga till en skvätt vin till grönsakerna när de lagar mat.
Men du kan också behålla saker precis som receptet är skrivet, och du kommer att belönas med en enkel, mättande måltid. Det är som något en fancy hobbit kan ha till middag, vilket i vår bok alltid är bra.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
