Visst, grillad kyckling är bra, men det kan bli tråkigt - och snabbt. Använd det här receptet för att förstärka den grillade kycklingen och göra den mer fantastisk och smakrik än någonsin med färska tropiska smaker.
Jag använde ekologiska kycklingbröst som jag marinerade i flera timmar (över natten skulle vara ännu bättre) i en blandning av färsk limejuice, honung och massor av vitlöksklyftor. Den här kycklingen förblir saftig och mör när den grillas och serveras sedan med en saftig mango-gurksalsa på toppen.
Lätt och fräsch, denna kyckling är det perfekta receptet för sommarens sammankomster, middag, lunch eller rester. Använd denna grillade kyckling och salsa ovanpå en fräsch grönsallad eller till och med i en snabb wrap, och packa den till lunch.
Vitlök-lime grillad kyckling med mango-gurksalsa recept
Saftig vitlök- och limemarinerad kyckling grillas och toppas med en smakrik tropisk salsa gjord på mango och gurka.
Serverar 4
Förberedelsetid: 20 minuter | Inaktiv tid: 2 timmar | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 2 timmar 35 minuter
Ingredienser:
Till vitlök-limekycklingen
- 4 helt naturliga eller ekologiska kycklingbröst
- 2 limefrukter, saftade
- 2 matskedar rå honung
- 1/4 kopp extra virgin olivolja
- 1 tsk lökpulver
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 liten schalottenlök, finhackad
- Salta och peppra, efter smak
Till mango-gurksalsan
- 1 stor mango, hackad eller fint tärnad
- 1 stor engelsk gurka, tärnad
- 1/2 liten rödlök, finhackad
- 1 röd paprika, finhackad
- Färsk koriander, finhackad
- 1 liten jalapeño, finhackad
- 1 stor lime, saftad
- 1 matsked agave
- Salta och peppra, efter smak
Vägbeskrivning:
- Lägg till kycklingbrösten i en stor gallonstor påse med zip-top.
- Blanda alla ingredienserna till marinaden i en skål och blanda väl. Häll marinaden ovanpå kycklingen och förslut påsen.
- Skaka kycklingen för att täcka den och ställ i kylen i 2 timmar eller över natten.
- Innan du grillar kycklingen, i en mixerskål, kombinera alla ingredienserna till mango-gurksalsan. Blanda väl och täck med plastfolie. Kyl i 30 minuter innan servering så att smaken kan utvecklas.
- När du är redo att förbereda kycklingen, värm en stor gjutjärn eller annan grillpanna över medelhög värme.
- Lägg varje kycklingbröst i pannan och grilla i 6 till 7 minuter per sida eller tills mitten av kycklingen inte längre är rosa och saften blir klar.
- Kasta salsan väl, häll den sedan ovanpå den grillade kycklingen och servera.
Fler recept på grillad kyckling
Snabbt grillad kyckling recept
Grillat kycklingtunnbröd
Grillad kycklingkebab av lönn-chipotle
