Sommaren är tiden att ta vara på matlagning utomhus. Inget är värre än att behöva sätta på ugnen eller stå över spisen för att laga middag, vilket gör ditt hus olidligt varmt för resten av dagen. Istället är det dags att få grilla! Även om du är ny på att grilla behöver du inte skrämmas. Det finns massor av recept där ute, som detta 4-ingrediens grillad kyckling från Martha Stewart, som kommer att övertyga dig om att du borde laga mer av dina måltider utomhus.
Se detta inlägg på Instagram
I dag på Summer School med Martha delar senior digital matredaktör @victoriaspencers med sig av hennes recept på grillad kyckling som bara kräver ett fåtal ingredienser samtidigt som den innehåller mycket smak. Kolla in våra Stories för att se steg-för-steg och få hela receptet på länken i bio!👆🏼#homeschoolwithmartha
Ett inlägg som delas av Martha Stewart (@marthastewart) på
Det finns visserligen ett par knepiga saker med att laga mat på grillen. För det första kan det vara svårt att se till att ditt kött är genomstekt hela vägen, speciellt om din grill inte har ett lock. För det andra kan marinader och såser brännas lätt över grillens höga värme.
Martha StewartReceptet för grillad kyckling med fyra ingredienser löser båda dessa potentiella problem. Istället för att använda kyckling med ben, som tar längre tid att tillaga, kräver hennes recept benfria, skinnfria kycklinglår. De fungerar riktigt bra på grillen eftersom de går snabbt igenom tack vare att de är urbenade, och det mörka köttet i sig är fuktigare än något som liknar ett benfritt kycklingbröst.
Sedan undviker hon problemet med brända marinader och såser genom att marinera kycklingen efter det är tillagat. Låren kryddas med salt och peppar och tillagas över grillen i cirka 10 minuter, och sedan kastas de med en marinad av citron, vitlök och en mängd olika hackade örter.
Den kokta kycklingen suger till sig marinadens smaker. Du kan äta den direkt, eller förvara kycklingen i kylen i upp till ett dygn, vänd på den då och då så att båda sidorna av köttet tar till sig smaken.
Du kan servera kycklingen som den är till dina favorittillbehör som sommar, eller så kan du förvandla den till smörgåsar, hacka den och lägg den till burritos och tacos, eller till och med använd den som bas för en ört kycklingsallad. Du vill aldrig mer laga mat inomhus!
På jakt efter sommarrecept också? Giada De Laurentiis har massor:
