Kampen för att göra en tillfredsställande veckokvällsmåltid utan att använda upp varenda minut av din fritid efter jobbet är en riktig kamp. Det är dubbelt sant om du lagar mat för mer än bara dig själv, särskilt om du, precis som vi, avskyr att diska. Det är därför vi älskar måltider i en pott. En kastrull betyder mindre rätter, vilket betyder mer tid att koppla av efter att du ätit. Men även då, några recept i en kruka är alltför komplicerade, kräver flera steg och fler ingredienser än en rimlig person kan få plats på sin bänkskiva. Så när vi såg Martha Stewarts enpott, 5-ingrediens Broccoli Lemon Penne, vi visste att vi hade fått jackpotten av recept på vardagskvällar.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
Receptet är så enkelt, titeln ger nästan bort det helt.
Koka penne, tillsätt sedan broccolibuktor och koka tills båda är mjuka. Sila av din pasta och grönsaker och lägg sedan tillbaka den i grytan. Kasta den kokta pastan och broccolin med vitlök, citronsaft och skal och parmesanost (och olivolja – det är en ingrediens gratis, eftersom det anses vara ett skafferi).
På en riktigt hektisk kväll är det allt du behöver ha till hands och allt arbete du behöver göra för att få en tillfredsställande måltid på bordet. Du behöver inte lita på en frusen middag eller ett kryddpaket.
Receptet är dessutom supersmidigt. Om du har lite extra tid kan du öka proteinet i rätten genom att tillsätta kikärter eller vita bönor, eller till och med några sauterad kyckling eller räkor (koka den direkt i samma gryta som du kokade pastan och broccolin i, och lägg sedan tillbaka dem vid slutet).
Du kan också använda olika grönsaker (observera dock att tillagningstiden varierar). För att lägga till extra grönt, släng babyspenat med broccolin och pastan tillsammans med vitlöken, citronen och osten, medan allt fortfarande är varmt, och värmen kommer att vissna spenaten. Du kan också lägga till frysta ärtor eller sauterad sparris, och en handfull hackade färska örter som persilja, basilika eller till och med dill skulle också vara utsökt.
Trött på penne? Byt ut den mot köpta gnocchi, ravioli eller tortellini. Alternativen är oändliga.
I grund och botten kan Stewarts superenkla recept med 5 ingredienser göras som det är, eller användas som en hopppunkt för alla typer av välsmakande måltider. Gör det en gång, och det kommer garanterat att bli en stapelvara i din matlagningsrepertoar.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
Titta: Vi provade Ina Gartens Overnight Mac & Cheese & Vi förstår helt varför det bröt internet
