Vinter veckonätter be om en speciell sorts middag: en som är rejäl nog att fylla oss, som håller oss varma även på de kallaste nätterna, som kan göras snabbt, och som har gott om näring för att stärka vårt immunförsvar system. Det kan vara svårt att hitta ett recept som markerar alla dessa rutor, men skulle du inte veta att kökets (och livets) superstjärna Martha Stewart har knäckt koden? Henne korv, linser och ris är den typ av måltid vi är sugna på den här tiden på året. Ännu bättre, det är gjort in en enda stekpanna och samlas på bara en timme.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se det här inlägget på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
Stewarts recept kräver kielbasa eller annan rökt korv, men om du gör Veganuary kan du till och med göra hela den här rätten vegansk genom att att byta ut traditionell korv mot en köttfri ersättning – vi älskar Beyond Meat's Beyond Sausage och Field Roast's kornköttkorvar, för.
Efter att du brynt korvarna tar du bort dem från pannan och fräser lite lök i stekpannan (vi gillar det här non-stick, ugnssäker stekpanna från Cuisinart). Löken kommer att ta upp all överbliven korvsmak i pannan, vilket skapar komplexitet i skålen.
Därefter tillsätts currypulver i pannan, vilket ger en rik, varm, kryddig smak till hela måltiden. Om du vill göra rätten ännu mer komplex kan du komplettera currypulvret med lite malda rostade spiskumminfrön, koriander, gurkmeja och chilipulver. Linserna och riset tillagas med den kryddade löken, krossade tomaterna och spenaten, som tillsätts precis i slutet så att den vissnar ner i grytan utan att koka för mycket. En skvätt äppelcidervinäger tillför en dos syra som väcker alla smaker.
Fyll dina skålar med lins- och risblandningen och toppa sedan med skivad korv. Det är en måltid full av protein, fibrer och vitaminer, men viktigast av allt, den smakar utsökt och håller dig mätt, varm och mysig även de kallaste vinternätterna.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
