Okej, vi kanske är mer än halvvägs in i januari, men vår kärlek till tröstmat kommer ingenstans snart. Vi lever fortfarande för själstillfredsställande rätter som får oss att känna oss varma inombords. Vi är alltid på jakt efter nytt recept som kommer att replikera den här känslan vid middagsbordet (och kommer att ge mammor browniepoäng), vilket är anledningen till när vi hittade Rachael Rayär otroligt äggplanta stackar, vi var glada. Oavsett om du har känt oroligheterna för ett nytt år som börjar eller om du bara är i behov av ett nytt recept att lägga till din måltidsrotation, vi har en känsla av att detta kommer att vara en för böckerna.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
”Stackar på staplar på staplar! Rachs auberginehögar är lagrade med varm capocolloskinka och toppade med bubbel och brynt strimlad mozzarella och provolone. Skaffa receptlänken i vår bio", skrev Ray inlägget. Vi har ett ord: YUM! Detta ser i princip ut som en munfull himmel bara från bilden och vi är alla för det.
På Rays hemsida säger kocken att hennes auberginehögar har blivit "hushållets favorit under karantän" och vi kan säkert se varför. Uppriktigt sagt är denna ostiga, rejäla maträtt receptet vi förtjänar. För att göra det här receptet behöver du några fler ingredienser än du förväntar dig - men det är det som gör det den italienska pärlan så smakrik. Hemligheten? Kanelstänger. Även om det också ger ett slag tillsammans med fänkålspollen, capocollo-skinka och provolone.
Det bästa sättet att servera den här rätten (enligt vår åsikt) är att samla din familj för en söndagskvällsmåltid och njuta av komfortmaten med de människor du älskar.
Skaffa sig Rachael Rays recept på auberginestaplar.
Innan du går, kolla in Gartens bästa middagsrecept Nedan:
