Med våra upptagna liv har vi alla behärskat konsten att klämma in allt och göra mer med mindre. Du behöver inte offra en hemlagad måltid för klädhögen; istället, lägg i en massa tvätt och fixa en snabb familjemiddag medan du väntar på den sista sköljningen!
Köttfärslimpa
Tänk lite för dessa mini-faves! Pressa din favoritköttblandning i muffinkoppar och grädda i den temperatur som ditt vanliga recept kräver. Packa den löst och överhantera inte blandningen för att hålla den fuktig och öm. Lägg till en handfull knäckebröd, cornflakes eller brödsmulor tillsammans med ett uppvispat ägg för att förhindra att det smulas. Lägg till lite näringsmässig zing till dina köttfärsmuffins genom att lägga till rivna morötter eller hackade röda och gröna paprikor. Smaksätt med färsk basilika och glöm inte att göra extra att frysa till framtida måltider!
Galna quesadillor
De enda absoluta kraven är tortillor och ost. Alla typer av ost kommer att göra. Strö, sprid eller lägg på osten på en tortilla, toppa med alla andra ingredienser du råkar ha, toppa med en andra tortilla och skjut på en stekpanna. Koka på medelhög värme i 2 minuter, vänd och koka tills det smält inuti. Skiva i klyftor. Garnera som önskat och njut!
Pasta
Ta en promenad på den vilda sidan genom att krydda fettuccine med en kryddig korv, tomat och pepprig rucolablandning. Medan din fettuccine tillagas, värm olja i en stekpanna och ta bort korven från höljen och bryt den i bitar när du lägger den i pannan; rör om ofta och tillsätt vitlök, tomater, salt och peppar, täck det för att koka i 2 minuter. Krossa tomaterna med baksidan av en träsked för att bryta dem; täck och koka i 3 minuter till; tillsätt pasta och ruccola så får du en smart måltid innan fläckcykeln ens tar över!
Linser och ris
Linser är fyllda med protein och enkla att laga. Fräs en hackad lök i olivolja och lägg den åt sidan. Häll en påse med linser (finns hos din lokala livsmedelsaffär) i ett durkslag och skölj. Koka upp en kastrull med saltat vatten, tillsätt linser och koka i cirka 20 minuter, eller tills de är mjuka; tillsätt lök och ris, tillsammans med salt och peppar efter smak, och servera. Fantastiskt tillsammans med en sallad och färska middagsrullar.
Äggröra och majs
Nej, du har inte blandat din tid, det här äggreceptet fungerar snabbt som middag! Värm ugnens slaktkyckling högt. Ringla tomatskivorna med lite olivolja, täck över båda sidor och smaka av med salt och peppar; lägg dem på en plåt och grilla i ugnen i 8 till 10 minuter tills de börjar karamellisera ovanpå. Medan tomaterna kokar, värm smör i en non-stick stekpanna över medelvärme; tillsätt majs (ja, majs) och krydda med salt och peppar och koka i 1 minut; tillsätt äggen och rör ihop, stäng av värmen och smula i lite getost, fetaost eller gorgonzolaost. Använd en spatel för att överföra tomatskivorna till en tallrik, toppa sedan med äggen.
Oavsett om du kallar det multi-tasking eller bara är kreativ kan middag och tvätt faktiskt fungera bra tillsammans med dessa snabba och enkla recept.
Fler snabba middagstips
- Snabba fixar middagar för upptagna mammor
- 5 snabba vegetariska middagsrecept
- Snabba och enkla middagsrecept för en stressfri middag
