När vi tänker på höst tröstmat, våra sinnen går i två riktningar: en, mot allt som är pumpa, squash och äpple; den andra mot mysiga kallvädersrätter som nötköttsgryta, pot pie och lasagne. Men vad händer om de två inte behövde vara åtskilda? Lasagne är otvivelaktigt en av våra favoriträtter att äta en kylig kväll, men det finns inget med det som särskilt skriker - förrän nu, det vill säga. Det är för att Giada De Laurentiis delade precis sitt recept på Butternut Squash Lasagne, vilket är i grunden höstkomfortmatfusionen av våra drömmar.
Se detta inlägg på Instagram
Ta fram höstens smaker med @giadadelaurentiis butternut squash lasagne! En krämig basilikabechamel- och butternutsquashpuré kombineras för att göra en riktigt läcker rätt. Ta #receptet i profillänken!
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy) på
Hennes recept innehåller några saker vi älskar. Det finns en söt och jordnöt squashpuré som ger rätten en behaglig orange nyans, och den basilika-infunderade bechamelsåsen är så god att det skulle göra att äta en hög med flis till en njutning. Men den riktigt intressanta delen av receptet är också en av de mest italienska – De Laurentiis lägger smulade amarettikakor till butternutsquashpurén.
Amaretti cookies är en italiensk sötsak gjord på mandelmjöl och mandelextrakt, så de ger en mild söt mandelsmak till rätten som smälter väl ihop med butternötens stärkelse sötma squash. Den är dock inte för söt – lasagnen balanseras ut med salt, peppar och massor av mozzarella och riven parm.
De Laurentiis lägger också till en nypa muskotnöt till sin basilikabechamelsås. Muskotnöt är ett klassiskt tillskott till en vit sås, men det fungerar särskilt bra i detta höstiga recept.
Slutresultatet är en rätt som är krämig, ostliknande, varm och mysig – i princip allt vi någonsin har velat ha i ett höstmatrecept.
Om du är en grundläggande pumpakrydda du-vet-vad som också älskar italiensk mat (räcker upp handen just nu!), så är det här ett recept du måste prova.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
