Kyckling Caesar salladsfyllda pumpa ansikten är den sötaste middagen du någonsin kommer att göra-SheKnows

I åratal har pumpor haft två fasta syften i oktober: att ätas och att huggas. Men en dag när jag smuttade på ett glas kryddad (och spetsad) cider, tänkte jag, varför kan du inte äta och rista samma pumpa? Det låter lite galet, men det fungerade. Jag menar, hur gulligt är det här salladfyllda pumpaansiktet?

Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

Denna fantastiska pumpa har tre syften, mina vänner! Du öser ur fröna, som kan bakas till krispig perfektion; du huggar pumpan (som kan användas som en jack-o’-lantern när du är klar med salladen); och du använder den som en skål som du inte behöver tvätta eller torka. Vem älskar inte mångsidig höstätning?

Kyckling Caesar salladsfylld pumpa ansikte recept

Dessa roliga små pumpor är ett säkert sätt att få dina barn glada över att äta sallader. Och det bästa är att du kan låta dem rista sina egna skålar med pumpa.

Serverar 4

Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 30 minuter

Ingredienser:

Till pumpa och sallad

• 4 pumpa paj pumpor (de är mindre än vanliga och kan hittas nära kalebasserna i din stormarknad)
• 1 pund benfria kycklingbröst utan skinn
• Salt och peppar
• 1 tsk extra jungfruolja
• 8 koppar blandad grön sallad
• 1/2 kopp strimlade morötter
• 1 dl krutonger
• 1/2 kopp nystrimlad parmesan

Till förbandet

• 4 vitlöksklyftor
• 1 msk Dijon senap
• 1 msk ättika
• 2 msk majonnäs
• 2 msk citronsaft
• 2-3 msk hackade ansjovis
• 1/2 dl olivolja
• Salt och peppar

Vägbeskrivning:

1. För att börja, skär försiktigt ut toppen av dina pumpor. Ta bort fröna med en sked och rengör pumpens tarmar noggrant. Skär ansikten i en sida av varje pumpa med en vass kniv. Lägg dem åt sidan.
2. För att göra kycklingen, värm en grill till medelhög värme. Salta och peppra kycklingbrösten i allmänhet och pensla dem med olja. Lägg kycklingbrösten på grillen och grilla i cirka 6 minuter. Ta bort från värmen och skär i skivor.
3. Under tiden, i en stor skål, blanda ihop sallad, morötter, krutonger och parmesan.
4. För att göra dressingen, blanda ihop vitlök, senap och vinäger i en mixer. Tillsätt majonnäs och blanda tills du har en fin, tjock bas. Lägg i ansjovis och citronsaft. Häll försiktigt i olivoljan, blanda väl efter varje hällning. Blanda i salt och peppar.
5. Tillsätt kycklingen i salladen och rör generöst med hela blandningen med Caesar salladsdressing.
6. Häll upp salladen i pumpans ansikten och servera.

Spenat tranbärssallad
Jordgubbsandelsallad
Rödbetasallad med blodapelsiner