Det här är Meal Prep, IRL, en uppriktig veckovisa ögonblicksbild av en kvinnas mat- och matvanor. Hon kommer att berätta vad hon köper i mataffären, hur hon lagar mat under veckan, vem hon lagar mat och måltider förbereda sig för, vad hon och hennes familj faktiskt äter under veckan och vad den totala matutgiften per vecka är.
Den här veckan följer vi Erica Jackson Curran, en 34-årig deltidsfrilansskribent som arbetar hemifrån i Richmond, Virginia. Hon är gift med Todd, som äger ett sportklädesföretag, och mamma till Oliver, 2,5 år.
Jag önskar verkligen att jag var mamman som lagade mat för hela veckan på söndagar och hade en välsmakande, nyttig middag på bordet varje kväll. I verkligheten är jag inte den bästa planeraren, jag är inte den bästa kocken och jag skulle definitivt kunna vara bättre på att motstå mina begär. Men jag gör mitt bästa.
Även om jag älskar att laga mat är mina färdigheter på grundsidan. Jag brukar göra en kort lista med recept att prova från favoritbloggar eller Pinterest, och sedan beställa mina matvaror online för avhämtning en gång i veckan. Färsk frukt, grekisk yoghurt, burfria ägg, svarta bönor, lök, en spettkyckling och hälsosam
söndag
06:45 De flesta morgnar vaknar jag naturligt i gryningen och smyger nerför trappan för en sällsynt ensamstund medan Todd och Oliver slumrar. Jag häller upp en kopp kaffe och sätter mig i soffan med mina två hundar och försöker få mitt huvud på rak arm för dagen.
I morse beställer jag mat för veckan. Jag började hata handla ungefär när Oli föddes (det är absolut ingen slump) och har gjort antingen leverans eller upphämtning vid sidan av sedan dess. Jag älskar att jag kan planera mina måltider och beställa allt jag behöver på cirka 15 minuter och sedan hämta det några timmar senare. Jag bläddrar igenom de tillgängliga kupongerna i min app och hittar en hel del rabatter på saker jag ändå hade planerat att köpa, som avokado, Olis favoritsnacks, ekologisk kyckling och några Bolthouse Farms® smoothies, drinkar och dressingar. Göra.
12:00 Jag håller på med en konstig äggsalladkick just nu, så jag gjorde en stor sats på fredag som jag fortfarande håller på med. Jag breder ut äggen på rostat flerkornsbröd och äter det med en sida av skivad gurka och ett glas vatten. Jag ger samma sak till Oliver, med äggsalladen i en skål och rostat bröd skuren i strimlor. Han älskar det också.
3:00 på eftermiddagen. Efter att Oli vaknat från sin tupplur beger vi oss till mataffären runt hörnet för att hämta maten. Vi parkerar på en speciell plats och någon lastar väskorna i vår bagageutrymme, och jag känner mig som en VIP. Detta är så värt $5 bekvämlighetsavgiften. Jag är hemma igen och lastar av mindre än 10 minuter senare. Livsmedel: $132,46
18:30 Jag känner mig alltid lite skyldig när jag äter ute direkt efter att ha handlat mat, men vi tillbringade eftermiddagen med att vandra och vår favoritrestaurang är bekvämt på väg hem. Vi fixar en mysig monter och delar en stor grekisk sallad, kycklingparm över spagetti och kokosgräddpaj. De vuxna får öl. Oliver går till stan på nudlarna och får sås över hela sin skjorta. Middag för tre: 60,53 USD
Totala dagliga matutgifter: 192,99 USD
måndag
07:45 Jag vaknar på sensidan och ner två koppar kaffe i snabb följd. Jag provar min mjölkskummare med ärtproteinmjölk och det fungerar inte riktigt, men jag dricker det ändå. Jag tar med en banan till mitt kontor för att äta medan jag kommer ikapp mejl, men Oliver valsar in och äter upp den. Där går min frukost.
12:30 Todd har uträttat ärenden med Oli medan jag jobbar, och jag antar att de stannar någonstans för att äta lunch. Jag avslutar det sista av min äggsallad (note to self: gör en sats till snart!) och parar ihop den med en saftig apelsin och ett högt glas isvatten. Lunchuppskattning för pojkarna: $13
3:30 PM. Jag tar i hemlighet en handfull chokladgodisar från Olis potträningsförråd och ger mig själv en liten klapp på axeln när han inte märker det. Istället ger jag honom en liten kopp Bolthouse Farms® Straw-Banana Smoothie, som han tappar i en enda klunk. Jag är imponerad och mår bra av den näring den ger.
18.00 Det är en kall, trist dag och jag är sugen på soppa, så jag börjar urbena en spettkyckling från gårdagens mataffär. Jag minns att jag har ett paket osttortellini i kylen från förra veckan, så jag googlar snabbt på kyckling tortellini soppa recept och bestämmer mig för att prova den första som dyker upp, eftersom jag redan har det mesta Ingredienser. Middagen är klar inom en halvtimme och det är en stor hit. Oli älskar tortellini, Todd äter två skålar och jag äter en skål med en näve kex.
19:30 Jag håller de flesta godsaker utanför huset eftersom jag försöker gå ner i vikt och jag har ingen självkontroll, men Todd tar fram en liten pint jordgubbscheesecake-glass som han hållit gömd och diskar fram några skopor för mig. Den träffar punkten.
Totala dagliga matutgifter: $13
tisdag
09:45 Todd tar morgonpasset för barnvakt igen så jag börjar jobba tidigt och springer ner till köket för en banan, hårdkokt ägg och andra koppen kaffe strax före 10.00 äter jag framför datorn. Med fyra deadlines den här veckan behöver jag lite näring.
12:30 Är det bara jag eller smakar soppa bättre den andra dagen? Jag äter en stor skål med överbliven kycklingtortellinisoppa med några jordgubbar vid sidan av.
3:30 PM. Min dator är på fritz, så jag måste gå till verkstaden med min lilla kompis. jag tar tag i en Bolthouse Farms® Straw-Banana Smoothie och en clementine och gå ut genom dörren. Oli älskar jordgubbs-banan smaken och jag älskar att den inte har tillsatta sockerarter, konstgjorda smaker eller konstgjorda konserveringsmedel.
18.00 Efter för lång tid på verkstaden och en tur till lekplatsen känner jag inte för att ta itu med rusningstid trafik och sedan behöva laga mat så fort vi kommer hem, så Oli och jag träffar Todd på ett litet café för middag. Jag beställer min favoritmacka – kalkon och schweizisk med karamelliserad lök och inlagd jalapeños – och äter hälften av den med sidorna av fransk potatissallad och chips. Och en mynta lemonad. Middag för tre: $43
Totala dagliga matutgifter: $43
onsdag
08.00 Jag tar en mugg cmat och clementin från köket för att börja dagen.
12.00 Jag delar resten av min smörgås från gårdagens middag med Oli medan jag lekte på bakgården, och går sedan in för att värma upp resten av soppan, som vi också delar. Jag kommer att sakna dig, soppa.
18.00 En skribentvän behöver en sista-minuten-dejt för att kolla in en snygg ny restaurang för en artikel, så jag träffar henne där. Vi delar fyra små tallrikar som rakad blomkål med ett mjukt ägg och rostad potatis med kojikräm och tång. Jag har också ett glas ungerskt vitt vin. Middag, delad check: $42,86
20.00 På vägen hem hämtar jag en låda med färska munkar "till pojkarna" och äter två i snabb följd på Target-parkeringen. Ingen skam. Om du inte har haft en varm och klar munk har du inte levt. Ett halvdussin munkar och en iskaffe: $8,58
Totala dagliga matutgifter: $51,44
torsdag
07:00. Jag är fortfarande mätt sedan igår kväll, så jag håller mig till kaffe till frukost. Oli hittar lådan med munkar och andas in en innan vi kan stoppa honom. Hans förskollärare kan roa sig med den där sockerrusningen.
12.00 Jag mår dåligt över att jag inte ätit mer av mina matvaror hittills i veckan, så jag gör en stor sallad och toppar den med resten av rotisseriet från tidigare i veckan. Oli får en salladsfri version med bara avokado, gurka, tomat och kyckling. Vi får båda ett duggregn av Bolthouse Farms® Classic Ranch dressing, som är gjord med en yoghurtbas, så det drar verkligen ner på kalorierna.
15.00 Todd kommer hem tidigt, vilket gör att jag kan hinna med jobbet. Han lägger några kycklingklubbor i långsamkokaren med barbecuesås. Jag svälter, så jag tar en behållare med kokossmak med grekisk yoghurt och en näve krispiga kikärter.
18:30 Grillkyckling, broccoli, bakade bönor och halvmånerullar finns på menyn på Todd’s Cafe. Jag känner att hans mamma lagade middag till oss, och jag är inte ledsen över det.
19:30 Jag försöker vänta tills Oli går och lägger sig för att bryta ut den mörka chokladkakan som jag har sparat, men jag kan inte, så det slutar med att jag delar den med honom och Todd.
Totala dagliga matutgifter: $0
fredag
08.00 Jag börjar sent i morse. jag tar tag i en Bolthouse Farms® Green Goodness® smoothie på väg ut genom dörren för avlämning av förskolan, och vi drar iväg till tävlingarna.
12:30 Oli är supergnällig i sekunden han kommer hem från förskolan, och jag vet att jag måste laga lunch snabbt. Jag ger honom resten av min grönsaksdryck från morgonen medan jag gör en smörgås med gurka, tomater, spenat, avokado, bananpeppar, provolone och en skvätt av detsamma Bolthouse Farms® Classic Ranch dressing vi använde igår. Jag ger Oli en dekonstruerad version eftersom det inte finns något sätt att han skulle få plats med den här gigantiska smörgåsen i sin lilla mun. Han slutar gnälla i några minuter.
15.00 Barnet vill göra låtsaskakor i sitt lekkök, så jag tänker, varför inte göra den riktiga affären? Jag hittar ett recept på apelsinglaserade sockerkakor och han "hjälper" mig genom att hälla upp ingredienserna i skålar, blanda dem och smakprova smeten. Han älskar att se kakorna jäsa i ugnen. Naturligtvis måste vi prova några när de är klara.
18:30 Jag hade de bästa avsikterna att göra en hälsosam middag, men efter att ha bakat kakor vill jag inte spendera mer tid i köket. Istället plockar Todd upp en pizza på väg hem från jobbet och jag fixar en enkel sallad till vid sidan av. Vi satsar på att äta vid bordet så vi känner oss lite eleganta även om vi äter $6 pizza. Avhämtningspizza: $6
Totala dagliga matutgifter: $6
lördag
10:00 Jag funderar på att göra en stor brunch, men Todds mamma är på väg över och jag har ärenden att göra, så jag tar ett par kakor, och Oliver och jag ger oss iväg medan Todd hinner ikapp jobbet.
12.00 Jag är fortfarande sugen på brunch när vi kommer hem, så jag gör mjuka äggröra och smörrosade bröd med några skivade jordgubbar vid sidan av.
16.00 Kaka.
19.00 Min svärmor tar oss ut på middag med Todds bror och hans fru. Det är en lång väntan på restaurangen och Oli börjar bli kinkig, så Todd springer runt hörnet för att hämta några kycklingnuggets från en snabbmatsrestaurang, som vi smyger in i min handväska. Detta visar sig vara ett lysande pappadrag och Oli är nu beredd att sitta igenom en ganska lång middag (med enstaka hjälp från min telefon, förstås). Jag beställer en mäktig sallad med teriyaki-kyckling, mango och avokado, och jag gör knappt en buckla i den. Jag sveper också en handfull av Todds pommes frites och sköljer ner allt med lite vatten. Middag: $0, tack, MIL!
21.00 Vi fick efterrätt att gå och jag äter några gafflar ostkaka och matar Oli också innan jag tar upp honom för att göra sig redo för sängen. Jag känner lite dålig mamma-skuld för att jag inte bara höll honom vaken så sent, utan att jag matade honom med socker också. Men hallå, det är väl lördag? När jag får in honom i hans PJ och läser några berättelser är jag också klar för natten. Klart slut.
Totala dagliga matutgifter: $0
Totala dagliga matutgifter: $306,43
Det här inlägget skapades av SheKnows för Bolthouse Farms.
