Hälsosam familjemiddag på 1 timme: Äppelciderbakad kyckling och grönsaker-SheKnows

Inget skrik faller som sötpotatis, lök, squash och cider. Jag tog inspiration från dessa smaker och bestämde mig för att kombinera dem till en rejäl rustik middag som är perfekt för det svala vädret.

Relaterad historia. Martha Stewarts Chili får sin rika, djärva smak av denna enda hemliga ingrediens

Kycklingbröst, sötpotatis i tärningar och kryddig rödlök ugnsrostas tillsammans i en ugnsform och smaksätts med en lätt äppelcider-senapssås med färsk citron och vitlök. På sidan gjorde jag en enkel sats med lätt panerad, bakad, gul squash chips som passar perfekt med kycklingen och grönsakerna.

Äppelciderbakat kyckling- och grönsaksrecept

Serverar 4

Förberedelsetid: 15 minuter | Baktid: 45 minuter | Total tid: 1 timme

Ingredienser:

• 2 stora sötpotatis, tärnade
• 1 stor rödlök, tärnad
• 4 kycklingbröst utan ben utan skinn
• 2 msk Dijon senap
• 1 msk olivolja
• 1/4 kopp äppelcider
• 1/4 kopp kycklingfond
• 1 liten schalottenlök, finhackad
• 1 tsk torkad salvia
• 1 tsk torkad merian
• Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 375 grader F och spraya en ugnsform med nonstick -matlagningsspray.
2. Lägg potatis, lök och kyckling i botten av ugnsformen.
3. Blanda de återstående ingredienserna i en skål och blanda väl. Häll blandningen ovanpå kycklingen och grönsakerna.
4. Stek kycklingen i 45 minuter eller tills den är helt färdig och sötpotatisen är mjuk.
5. Ta ut ur ugnen och servera tillsammans med gula squashchips.

Bakat gult squash chips recept

Serverar 4-6

Förberedelsetid: 15 minuter | Baktid: 15 minuter | Total tid: 30 minuter

Ingredienser:

• 4 mellangul squash, skivad i 1/2-tums rundor
• 2 msk extra jungfruolja
• Salt och peppar, efter smak
• 3/4 dl pankobrödsmulor
• 1/4 kopp italienska ströbröd
• 1/2 dl riven parmesanost
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk torkade italienska kryddor

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 375 grader F, och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. Lägg till squashrundorna i en stor skål. Ringla olivoljan ovanpå squashen och krydda med salt och peppar.
3. Med händerna, kasta squashen väl för att jämnt belägga den i olivolja och kryddor.
4. I en separat skål, kombinera de återstående ingredienserna och blanda väl.
5. Bröd squashrundorna lätt i brödsmulblandningen och lägg dem sedan i ett enda lager på bakplåten.
6. Grädda utan lock i 12 till 15 minuter eller tills squashchipsen börjar krispa och bli gyllenbruna.
7. Ta ut ur ugnen och servera varmt.

Fler höstreceptidéer

De bästa recepten för hösten
Fall guacamole
7 örter att laga mat med i höst