Semestern är snart här. Det är julafton! Nyår är nästa vecka! Och för att hålla det verkligt måste vi erkänna - vi kan fortfarande behöva lite hjälp med att planera saker. Lagar mat i sista minuten festmåltid är inte nödvändigtvis i vårt styrhytt, så vi bestämde oss för att nå ut till ett proffs: kulinarisk superstjärna Curtis sten! Stone är en världsberömd kock och tv-personlighet, men förutom sin hektiska karriär är han också en pappa. Stone var vänlig nog att dela sin topp med oss semester underhållande tips, från hans familj till din. Så om du känner att du planerar ditt firande i år är du inte ensam – men förhoppningsvis kan Stones råd hjälpa dig.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Curtis Stone (@curtisstone)
SheKnows: Om vi ska vara ärliga, är semesteraptitretare typ vår favoritdel av hela måltiden. Vilka är några av dina favoriträtter?
Curtis sten: Det måste finnas något för alla. Aussies älskar sin fisk och skaldjur under semestern eftersom vi är mitt i sommaren. Ostron och räkor är fantastiska aptitretare. Och allt smakar bättre med bacon så slå in räkor i bacon är alltid en hit. Köttbullar är en annan perfekt tugga, liksom crostini, som du enkelt kan anpassa för vegetarianer, toppad med frukt, ost och grönsaker.
SK: Vad skulle du föreslå för en enkel men läcker huvudrätt för semestermiddagen?
CS: En vacker stek är alltid en fin mittpunkt för bordet. Du behöver inte oroa dig för mycket om att tillaga det för lite, eftersom fågel och rester blir fantastiska tacos, smörgåsar och skålar.
SK: Vad är din favorit sak att laga under semestern?
CS: Min mamma gjorde en läcker fläskstek med sprakande under semestern. Saftigt med krispigt skal - det var ett av mina favoritrecept på Chrissy. Jag kommer fortfarande att be henne om det när jag är hemma i Oz på semestern.
SK: Vilken var din mest minnesvärda semestermåltid?
CS: Det är verkligen företaget som gör semestermåltiden speciell. Jag kunde ta med familjen till Mammoth för några år sedan. Snö, skidåkning och mycket mat. Jag kan inte ens komma ihåg den exakta menyn, men den resan framstår som en semesterhöjdpunkt.
SK: Vilka är de viktigaste delarna av köksredskap som krävs för att laga en semestermåltid?
CS: Du kan spara så mycket hjärtesorg genom att ha en kött termometer till hands varje semester. Det finns inte många saker som är värre i köket än en under- eller överstekt bit dyrt kött. Jag rekommenderar också att ha dina knivar slipade för snabb förberedelse, tillsammans med behållare för rester och massor av handdukar, eftersom städning när du går kan vara lika viktig som själva matlagningen.
SK: Vi har pratat mycket om semestermiddagar men vilken typ av semesterfrukost gillar du att piska?
CS: Pojkarna gillar pannkakor som vi vanligtvis reserverar för helgfrukost, samt smoothies där jag kan smyga i mig lite näringsrik frukt och grönt.
SK: Vi hör att du också erbjuder huvudrätter som du kan beställa direkt online. Kan du berätta lite mer om vad du erbjuder och hur processen att beställa kött online ser ut?
CS: Inspirationen till min köttlinje kom från Gwen, min slaktare affär och restaurang i Hollywood — nötkött från Australien, vildskjutna viltfåglar från Skottland, hållbart fläsk och fjäderfä från gårdar i Kalifornien. Jag ville ta ut den produkten till en bredare publik, så att kunderna kan beställa saker som t.ex Aussie nötfiléstek, en rutinerad Kalkonbröststek, Ben-in spiralglaserad skinka, och Beef Wellington, alla som gör underbara förrätter, via HSN online.
SK: Gillar dina barn att engagera sig i semestermatlagning?
CS: Min äldsta son, Hudson, är mer av kocken och han har alltid varit intresserad av matlagning och satt på hörnet när han fortfarande var liten. Han inspirerade till och med min senaste panndesign med en kant som gör att ägg, korvar, i princip allt kan glida direkt ut och på tallriken. Emerson, den yngsta, är mer av en ätare. Han vet vad han gillar och han håller fast vid det.
SK: Vilka är några av deras favoritsaker att göra?
CS: Hudson är ett chip från det gamla blocket. Han gillar biff och har sin chimichurri ner till en vetenskap. Båda pojkarna tycker om att baka för vem gillar inte när socker är inblandat?
SK: Vilken typ av presenter ber dina barn om i år?
CS: Båda är verkligen intresserade av instrument. Hudson tog cellolektioner men han börjar verkligen med gitarr. Emerson har definitivt en trummis personlighet och det är det han dras mot.
SK: Vilken var den mest meningsfulla julklappen du någonsin fått?
CS: Tid. Jag kör mig trasig hela året och saktar ner och reflekterar över vad jag har i mitt liv och vem som är i det kommer alltid att vara den bästa presenten.
SK: Hur firar du och din familj semestern i år? Har ni några roliga eller unika traditioner?
CS: Jag föreställer mig att vi kommer att fira som de flesta andra; hålla middagen liten med bara människorna i vår pod. Vi kommer att zooma familjen i Australien kvällen innan på grund av tidsskillnaden och tillbringa dagen med att laga mat, leka med nya leksaker och bara koppla av.
Innan du går, kolla in våra bästa idiotsäkra julklappar för absolut alla på din lista:
