Vi har alla gjort det. Du köper en kartong med mjölk eller en påse med lök med avsikt att använda dem inom de närmaste dagarna. Men plötsligt är det tre veckor senare, de har blivit dåliga och du måste kasta dem i papperskorgen. Stoppa allt köksavfall med dessa enkla tips.
Organisera på lämpligt sätt
Alltför ofta är anledningen till att maten går förlorad helt enkelt att vi glömmer dem, och de blir gamla innan vi får chansen att använda dem. För att förhindra detta, tänk på ditt kylskåp och skafferi som hyllor i mataffären. När butiken får in en ny försändelse med mjölk lägger chefen inte färskvaran längst fram och låter de gamla grejerna förstöras i ryggen. I stället lägger han den nya mjölken på baksidan av butiken och låter den äldre produkten köpas innan han fyller på kylskåpet med de nya påsarna. Ditt kök kan fungera på ett liknande sätt. När du kommer hem från affären, försök att sätta de färska produkterna på baksidan av hyllorna eller lådornas botten, och sätt de äldre föremålen i full sikt. På det sättet, när du öppnar kylskåpsdörren, kommer de äldre föremålen att komma i ögonen först, och du tänker använda dem innan de går ut.
Kontrollera regelbundet
Det bästa du kan göra för att undvika matsvinn är att kontrollera ditt kylskåp regelbundet. Varannan till var tredje dag, ta en stund att skriva ner vilka produkter som ser lite sämre ut för slitage och måste användas så snart som möjligt. Vissa produkter, till exempel kryddor, behöver bara kontrolleras varje månad eller så. Men andra föremål, som råvaror, kött och mejeriprodukter, måste noga övervakas.
Känn dina säkerhetskopior
Då och då öppnar du kylskåpsdörren och upptäcker att vissa saker inte är så fräscha som du kanske hade hoppats. Det är då det kan vara praktiskt att ha reservplaner. Till exempel är de svarta svamparna kanske inte idealiska för salladen du hade planerat, men de visar inte sin ålder alls när de kokas till en utsökt frittata. Och de fläckiga bananerna kanske inte finns i din matsäck men blir perfekta när de fryss och blandas till en krämig smoothie. Det är en besvikelse att inte kunna använda en vara på det sätt du hade planerat, men när du har några sekundära idéer i bakfickan kan du skapa något ännu bättre!
Använd ändarna
Det finns vissa produkter vi köper för en specifik användning och slutar kasta ut resten eftersom vi inte är säkra på vad vi ska göra med det. Några exempel är när vi skär av buketterna från broccoli och sedan slänger stjälkarna eller chompar ner på en burk med pickles och sedan häller vinägerjuicen i avloppet. Men det behöver inte vara så. Dessa broccolistammar kan kokas för att skapa en hemlagad grönsaksbuljong, och att vinäger kan blandas med några skedar majonnäs för att göra en välsmakande salladsdressing. Så nästa gång du går för att slänga matavfall i soporna, fråga dig själv om du trots allt kan ha nytta av det.
Kompost bort!
Även om du kanske gör ditt bästa för att inte låta produktionen gå ut och att använda alla delar av föremålen, kan du fortfarande sluta med bitar som inte har någonstans att gå. Ge dem en plats att vara produktiva genom att skapa din egen kompost! En kompost betyder att den snarare än att ha gammal mat går till en deponi för att sönderdelas, förvandlas till smuts som sedan ger växterna i och runt ditt hus energi att växa. Nu är det ett avfallsfritt kök!
mer om gröna kök
4 tips för ett grönare kök
Odla din egen kökskryddträdgård
Använda frön från det du äter
