Ett kylställ kan verka som något som bara seriösa konditorer skulle behöva, men sanningen är att det faktiskt är en kök viktigt som har otaliga användningsområden - och kan på allvar förbättra till och med grundläggande vardagsmat.
Ja, självklart används ett kylställ i första hand för att kyla bakverk, som ställs på gallren för att svalna och stoppa tillagningen. Men andra livsmedel som behöver svalna innan de äts kan också dra nytta av att läggas på ett kylställ, och de kan till och med användas under tillagningen. Vanligtvis är kylställ utformade i samma standardstorlekar som gelérullformar och kakark, så att du kan placera dem i en kastrull för att lyfta bort maten från ytan. Detta ökar luftflödet och kan också göra maten knaprig.
Även om inte all mat är meningsfull på ett kylställ, kan de hjälpa till med mat du vill torka ut (som tomater), såväl som bakverk du vill göra krispiga (som bacon eller en paj eller tårta i fri form). Kylställ kan vara särskilt bra med stekar: ju mindre vätska en kyckling utsätts för, desto krispigare skal. Du kan också hitta sätt att (försiktigt!) sked vätskan från botten av pannan tillbaka på köttet för extra smak.
Utöver det, eftersom de också har fötter, kan kylställ fungera som en underlägg och skydda bänkskivor. Här är fyra kylställ att tänka på.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
1. Ultra Cuisine Wire Cooling Rack
Tillverkat av ugnssäkert (upp till 575 grader) rostfritt stål, har detta kylställ också ett tillräckligt fint galler för att du inte behöver oroa dig för att mat ska glida igenom. Själva ställningen är också stark: trådarna och metallfötterna kan stödja tyngre köttbitar samt ömtåliga bakverk och bakverk. Designad för att passa in i en halvarks gelérullpanna, den kan säkert placeras i en 13-tums x 18-tums plåt eller rack, samt användas på bänkskivan för kylning.
2. Wilton Excelle Elite 3-nivå kylställ
Seriösa bagare kanske upptäcker att bara ett kylställ inte räcker. De kan också upptäcka att flera kylställ kan ta upp värdefullt bänkutrymme och bli otympliga. Om du regelbundet bakar kakor eller lagar dussintals julkakor är detta trestegs matlagningsställ perfekt. Fötterna är hopfällbara, vilket gör dem illa lämpade för ugnar, men de förvaras platt och låser sig i varandra för att kyla. Eftersom det inte är rutat kan dock mycket känsliga bakverk (som macarons) falla igenom.
3. Rutig kock bakplåt och ställ uppsättning
En perfekt inställd bakning rack inuti en bakplåt får dig verkligen att se ut som att du vet vad du gör. Och medan de flesta vanliga bakplåtar fungerar med kylställ i standardstorlek, finns det en obestridlig vädjan att köpa ett set som är gjord för att passa ihop. Det gallrade kylstället kan enkelt tas bort, vilket gör det till ett tre-i-ett-köp. Bakplåten kan användas med eller utan galler, och gallret kan användas separat för det du behöver svalna.
4. Fru. Andersons bakning Multi-Purpose Chrome Wire Cooling Rack
De flesta kylställ är rektanglar, men det finns en anledning att köpa en rund. Detta speciella alternativ är drygt nio tum och kan ställas in i tryckkokare för specifika recept. Ugnssäker, den kan även placeras i en kakform eller gjutjärnsform för bakning och matlagning. Den rundare, mindre formen är också bra att använda som underlägg för även tunga holländska ugnar. Den kan även placeras i botten av en gryta för att ånga grönsaker.
