Lax är en av de fiskar som alltid är utsökta om de är bakade, stekta, rökta eller grillade, men tillsätt lite honungssenap och stekt lök och du har en middag som kommer att avnjutas av både vuxna och barn.
Jag älskar lax, men med all debatt om odlad eller vild är det svårt att plocka upp fisken utan att känna skuld eller bli smutsig. Tur för mig att hitta vildlaxen är inte så svårt, båda två Trader Joe's och Hela livsmedel brukar bära den.
Den större frågan är: färsk eller fryst? Färskt är uppenbarligen det bästa valet, men om jag måste köpa fryst ser jag till att det åtminstone är fryst, så det behåller fortfarande den underbara färska smaken; ingen frys brinner här, tack.
Då är frågan hur man förbereder det? Det finns bara så många gånger jag kan grilla det och sleva en dillsås ovanpå. Som tur är har jag alltid en burk franskstekt lök i skålen. Du vet vad jag pratar om, det är lökarna du ser på den gröna bönsgrytan varje år på Thanksgiving. Det visar sig att de inte bara är för gröna bönor. De har en fantastisk smak, en fin crunch och lägger till en välsmakande överraskning till en annars tråkig maträtt. Så nästa gång du är i affären, ta en burk fransk stekt lök, du kommer att bli glad att du gjorde det.
Stekt löklax
Ingredienser
- 4, 5-uns laxfiléer
- 2 msk honungssenap
- 2 dl friterad lök
- 2 msk vit balsamvinäger
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 350 grader F och klä en bakform med folie.
- Pensla varje filé med honungs senap och tryck ner friterad lök i laxen så att de fastnar.
- Grädda i 12 till 15 minuter, eller tills de är genomstekta; ringla över balsamvinäger och servera.
Andra laxrecept från She Knows
Kaviar och rökt laxblinis
Citrus lax med broccoli
Oemotståndlig laxbröd
