Det finns vissa måltider vi har gjort så många gånger, det känns som att vi bara går igenom allt när vi äter dem. Pasta med röd sås, arroz con pollo, nötkött och broccoliröra – de är fantastiska vardagsmat, men inte alltför spännande. Det är på samma sätt som vi känner rostad kyckling. En hel kyckling är prisvärd, ger rester och kan slängas in i ugnen och låta den stekas på egen hand och resulterar i en ordentlig måltid. Men precis som med våra andra vardagsfavoriter, kan lite extra arbete helt förvandla en stekt kyckling från vardagslivsräddare till middagsstjärna, och Martha Stewarts stekt kyckling med Lemony Harissa Glaze är vår nya favorit iteration.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Martha Stewart (@marthastewart)
Tidigare kom vårt stjärnstek kycklingrecept från Ina Garten. Hennes stekt kyckling, fylld med citroner, var det första receptet på helstekt kyckling som många av oss någonsin provat, och det är genomgående gott varje gång, men efter alla dessa år är det inte direkt spännande.
Lämna det till vår Övrig favorit- kokboksförfattare och kulinarisk instruktör för att komma på vårt nya favoritrecept på grillad kyckling.
Stewarts söta, syrliga och kryddiga recept bygger på harmonin som finns mellan stekt kyckling och citron. Det kräver hennes hemmagjorda Meyer-citron- och kardemummamarmelad, som vi definitivt rekommenderar att prova, men om du inte har det du behöver för att göra det (eller, låt oss vara ärliga, inte har tid), så kan du använda butik köpte citronmarmelad eller konserver också.
Receptet börjar med att göra en intensivt smakrik pasta av salladslök, vitlök, citronskal och juice, ingefära, koriander och harissa pasta. Blandningen gnuggas under och över och inuti din kyckling, som ska spatchcocked. Om du inte kan hitta spacklad kyckling i din mataffär, kan du göra det själv genom att använda en stark kökssax för att ta bort ryggraden från din kyckling, och tryck sedan upp fågeln.
Den kryddgnidade, spatchockade kycklingen läggs ovanpå en bädd av lök och toppas med citronskivor. Efter att kycklingen börjat steka, bastas den i en blandning av kryddpastan och citronmarmelad, vilket resulterar i en klibbig, syrlig, kryddig, starkt smakrik glasyr på din fågel.
Du kanske är van vid att ha rester över när du gör en stekt kyckling, men med detta recept från Martha Stewart har du tur om du har något mer än kycklingben. Det är nästan omöjligt att inte plocka det söta och kryddiga köttet från benen tills det är borta. Para ihop med Jamie Olivers 3-ingrediens rostad citronpotatis och Ina Gartens bakade spenat och zucchini, och du har en minnesvärd måltid som är perfekt för sällskap, eller för de dagar då du bara vill unna dig en god måltid hemma.
