Relaterad berättelse. Martha Stewarts Chili får sin rika, djärva smak av denna enda hemliga ingrediens
Mango
Du ser dem på marknaden, lockar dig med spänningen av exotiska menyidéer, vacker färg och löftet om saftig och välsmakande godhet. Prova detta Zesty Mango Salsa -recept.
- Håll mangon på skärytan framför dig på längden (vertikalt), så stammen är upptill.
- Använd den tandade kniven för att skära av ”kinderna” (de fetare sidorna av mangon), från både vänster och höger sida, lämna gropen och den omgivande frukten med skaftet upptill.
- Använd en liten rivkniv och gör insidan av kinderna (där frukten är). För att göra poäng, gör grunda snitt i frukten ungefär en halv tum från varandra, både vertikalt och tvärs över horisontellt.
- Håll sedan fruktens kinder vid kanterna på vardera sidan och dra försiktigt tillbaka (som om du kommer att vända den ut och in) så att frukten står upp.
- Klipp bort de skårade bitarna från skalet med rivkniven så att du har tärningar av mangofrukten kvar att äta.
- Använd din rivkniv för att försiktigt trimma bort frukten från den återstående gropen på mangon och skär den delen i små kuber för att servera.
|
Lök
Det är verkligen inget att gråta över. Att skala, skiva och skiva lök är lika enkelt som paj. När du har färdigställt din skicklighet kan du använda färsk lök till allt från att fylla på grillarna på bakgården till att fylla på din picknicksalsa. Prova detta grillade Fontina och lökpizzarecept.
För skivad och tärnad lök:
- Skär din lök i halva vertikalt för att få halvor. Lägg halvorna med den skurna sidan nedåt och skär av toppen och botten (ungefär en halv tum) av varje halva.
- Använd din knivspets för att lyfta upp lite av lökens skal och dra sedan bort det övre lagret av skalet från varje halva med dina händer för att avslöja löken.
- Skölj löken under kallt vatten för att ta bort eventuellt kvarvarande skinn.
- Skär var och en av halvorna vertikalt i skivor.
- Till tärna löken, skiva den först vertikalt, sedan horisontellt tvärs för att göra små, fyrkantiga bitar.
|
För ringar av lök:
- Använd en kokkniv för att skiva av toppen och botten (cirka en halv tum) av löken.
- Använd din knivspets för att lyfta upp lite av lökens skal och dra sedan av det övre lagret av huden runt löken med händerna.
- Lägg löken på skärytan med toppen och botten vänd åt vänster/höger. Håll försiktigt i löken med ena handen och börja skära lodräta skivor i löken med början från ena änden och rör sig mot den andra.
- Ta ut lökens inre ringar från varje skiva för att producera flera lökringskivor i olika storlekar.
|
Ananas
Klar för en tropisk semester med de härliga frukterna som följer med? Spara dig själv en resa och njut av samma frukt hemma genom att lära dig att skala och skiva en ananas. Denna metod ger dig vackra ananasringar. Du behöver en stor kockkniv (en med ett vass och robust långt blad) samt en liten skärkniv (en liten kniv med ett smalt blad som används för att göra invecklade snitt). För fina bakverk med färsk ananas, prova en vårdessert som Pineapple Cheesecake Bars.
- Lägg ananas på sidan och använd en kockkniv för att skära av den övre delen (de gröna bladen och ungefär en tum eller två i frukten) och den nedre delen (cirka 2 tum) av ananas.
- Ställ upp ananas vertikalt på skärytan. Fortsätt använda kockens kniv och skär av skinnet från toppen till botten i sektioner. Försök att följa fruktens kurva och försök att skära av “ögonen” (små bruna portioner) som finns kvar på frukten. Fortsätt skiva av skalet, uppifrån och ner, hela vägen runt frukten.
- När allt skinn har tagits bort lägger du ananas tillbaka på sidan så att du kan skära skivor så tjocka eller tunna som du vill.
- Använd din skärningskniv för att försiktigt skära ut den hårda, centrala kärnan från insidan av var och en av dina skivor för att skapa en ring av ananas.
|
Nu när våren har kommit, se till att du får ut det mesta av det genom att njuta av frukt och grönsaker för säsongen. Lämna inga färska råvaror oanvända för innan du vet ordet av är vintern här!
du har skalat, skivat och tärnat... vad nu?
Hur man grillar sina grönsaker
Det finns inget som att njuta av smaken av färska grönsaker oavsett om du odlar dem själv eller hämtar dem på marknaden. Ett av de bästa sätten att laga grönsaker är att lägga dem på en grill.
Fler recept på grönsaker och frukt
- Sparris frittata
- Sparris & grillad shiitake med sojavinaigrette
- Snabb kiwifrukostsmoothie
- Svart böna och mangosallad
- Brie & mango quesadilla
- Bakade lökringar
- Kikärter med rödlök, feta, dill och citron
- Stekt ananas
- Äpple och ananasglädje
