Mint recept
Färsk mynta lemonad
Ingredienser:
4 dl färsk mynta, hackad
1 liter vatten
2 koppar honung
1-1/2 dl färsk citronsaft
Vägbeskrivning:
1. Sjud hackade myntablad i vattnet, täckt, i 10 minuter. Det är mycket viktigt att täcka det för maximal myntasmak.
2. Rör i honung tills den löser sig. Täck över och låt dra och svalna i flera timmar eller över natten.
3. Tillsätt citronsaft. Kyl tills den ska serveras.
Rosmarin och mynta pesto
Den här peston med starkt smak är utmärkt med lamm, eller så kan du breda lite på en skiva baguette. Du kan hitta rosmarininfunderad olja i specialbutiker, eller så kan du infundera den själv genom
tillsätt färsk rosmarin till olivolja och låt den sitta i flera dagar till några veckor.
Ingredienser:
1 kopp färska myntablad
1/2 kopp riven parmesanost
1/3 kopp pinjenötter
1/3 kopp rosmarininfunderad olivolja
Salta och nymalen svartpeppar efter smak
Vägbeskrivning:
Mixa alla ingredienser i en matberedare eller mixer. Använd omedelbart eller förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 vecka.
Chutney av äpple och mynta
Ingredienser:
5 pund syrliga äpplen, skalade, urkärnade och hackade
2-2/3 koppar farinsocker
2-1/2 dl cidervinäger
2 dl finhackad lök
1-1/4 dl dadlar, urkärnade och hackade
1 dl gyllene russin
1 matsked salt
1 msk mald ingefära
4 msk finhackad färsk mynta
Vägbeskrivning:
Koka upp alla ingredienser utom myntan i en rostfri kastrull. Koka, rör ofta, tills den är tjock och gyllenbrun, cirka 1 timme och 15 minuter. Rör ner mynta
och låt svalna.
Notera: Denna chutney är ett utmärkt val för konservering så att du har den till hands året runt.
Minty ärtpuré
Ingredienser:
3 (10-ounce) förpackningar frysta ärtor, tinade
1/4 kopp vatten
1/3 kopp färska myntablad
3 matskedar halv-och-halva, plus extra
3 msk osaltat smör, skär upp
Salta och peppra efter smak
Vägbeskrivning:
1. Blanda ärtor, vatten och mynta i en stor kastrull. Koka upp, täck och låt koka tills ärtorna är precis mjuka. Dränera väl.
2. Purea den varma ärt- och myntablandningen med hälften och hälften och smör. Krydda med salt och peppar.
3. Servera omedelbart, med ett bara dugg av hälften och hälften ovanpå.
Jordgubbar och mintkräm
Ingredienser:
4 kvistar färsk mynta
2 dl tung vispgrädde
2 matskedar strösocker
1/4 tsk vaniljextrakt
2 liter jordgubbar, halverade
2 matskedar socker
Vägbeskrivning:
1. Kvällen innan servering, lägg myntan i en skål. Använd baksidan av en sked eller annat trubbigt instrument, blåsa lite myntan för att få fram några av de eteriska oljorna. Häll upp vispningen
kräm över den krossade myntan. Täck ordentligt och ställ i kylen.
2. En timme eller så innan servering, sila myntan från krämen. Vispa grädden, tillsätt långsamt sockret och sedan vaniljen. Vispa tills mjuka toppar bildas. Kyl till servering.
3. Blanda jordgubbar och socker. Låt sitta 5 till 10 minuter. Fördela jordgubbarna mellan skålar. Hoppa försiktigt lite av mintkrämen ovanpå.
Brownies med färsk mynta
Tillsätt 1 matsked mycket finhackad färsk mynta till din favorit browniemix. Blanda och grädda enligt paket eller recept instruktioner.
Salsa av vindruvor och mynta
Denna mintiga färska salsa är fantastisk med grillade kycklingbröst.
Ingredienser:
4 dl gröna druvor utan kärnor, grovt hackade.
2 msk gräslök, hackad
Saft av 1/2 färsk lime
2 msk grönmynta, hackad
1 hel jalapeño, tärnad
Vägbeskrivning:
Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå en timme innan servering.
Fler fantastiska recept med färsk mynta
- Mint Pistasch Pesto
- 5 roliga recept med färsk mynta
- Hur man gör en mintmojito
