Vegetarisk: Mycket blå bärsallad – SheKnows

Pigga upp din vanliga sommarsallad genom att slänga i färska blåbär och ädelost. Gör det veganskt genom att utelämna osten.
Pigga upp din vanliga sommarsallad genom att slänga i färska blåbär och ädelost. Gör det veganskt genom att utelämna osten.

Relaterad historia. Jamie Oliver's Aubergine Milanese är ett krispigt, ostliknande alternativ till aubergineparm

Mycket blå bärsallad

Serverar 4

Ingredienser:

t
• 8 dl färsk spenat

t

• 2 dl färska blåbär

t

• 1 moget men fast päron, urkärnat, tärnat

t

• 1 kopp valnötter

t

• 1 kopp smulad ädelost

t

• 1 msk vitvinsvinäger

t

• 3 matskedar valnötsolja

t

• 2 msk finhackad färsk gräslök

t

• Salt och nymalen svartpeppar

Vägbeskrivning:

t
1. I en stor skål, blanda ihop spenat, blåbär, päron, valnötter och ost.

t

2. I en liten skål, vispa ihop vinäger, olja och gräslök. Krydda med salt och peppar.

t

3. Ringla hälften av vinägretten över salladen och rör om väl.

t

4. Dela salladen på 4 salladstallrikar och ringla över lite mer vinägrett.

t

5. Servera omedelbart.

Mer välsmakande vegetariska recept!