Pigga upp din vanliga sommarsallad genom att slänga i färska blåbär och ädelost. Gör det veganskt genom att utelämna osten.
Pigga upp din vanliga sommarsallad genom att slänga i färska blåbär och ädelost. Gör det veganskt genom att utelämna osten.
Relaterad historia. Jamie Oliver's Aubergine Milanese är ett krispigt, ostliknande alternativ till aubergineparm
Mycket blå bärsallad
Serverar 4
Ingredienser:
-
t
- 8 dl färsk spenat
- 2 dl färska blåbär
- 1 moget men fast päron, urkärnat, tärnat
- 1 kopp valnötter
- 1 kopp smulad ädelost
- 1 msk vitvinsvinäger
- 3 matskedar valnötsolja
- 2 msk finhackad färsk gräslök
- Salt och nymalen svartpeppar
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- I en stor skål, blanda ihop spenat, blåbär, päron, valnötter och ost.
- I en liten skål, vispa ihop vinäger, olja och gräslök. Krydda med salt och peppar.
- Ringla hälften av vinägretten över salladen och rör om väl.
- Dela salladen på 4 salladstallrikar och ringla över lite mer vinägrett.
- Servera omedelbart.
t
t
t
t
Mer välsmakande vegetariska recept!
