Vid den här tiden på året kommer alla med en tomatranka att bli översvämmade av gröna tomater som inte riktigt nådde sin mognad punkt innan det varma vädret försvann. Men oroa dig inte, här är några bra sätt du kan se till att dessa bebisar inte går till spillo!
Ha tålamod
Naturligtvis tenderar tomater att vara mest användbara i sina mogna, röda former. Så om du har tålamodet att vänta på att det ska hända, kommer du att bli väl belönad. För att hjälpa dem att mogna, lägg gröna tomater i en papperspåse med en banan. Rulla ihop påsen och låt den stå på eller vid en fönsterbräda om möjligt. Kontrollera dem varje dag för att se till att ingenting börjar ruttna. Försök att använda de röda när de mognar istället för att vänta på att alla ska vara klara. Detta kommer att säkerställa att du får användning av så många tomater som möjligt utan att någon av dem blir dålig när du sitter där.
Vänd dem till njutning
Om du inte känner för att vänta på att dina tomater ska bli röda är det mer än OK. Det finns massor av smaskiga recept att använda dem i. Att förvandla dem till
grön tomat relish är ett bra alternativ eftersom smaken kommer att hålla i månader, vilket innebär att du får njuta av godheten hos hemodlade tomater året runt.Gör salsa
Gröna tomater kan vara lite mer på den fasta och syrliga sidan än när de är helt mogna. Men när du vispar dem till en salsa märker du knappt. Och det gör en trevlig förändring när du vill imponera på gästerna med något nytt. Tärna helt enkelt upp ett gäng gröna tomater, en lök och ett par röda tomater för extra färg. Hacka en jalepeno eller två, beroende på hur kryddig du gillar den, och en näve koriander. Blanda allt och tillsätt limejuice och salt och peppar efter smak. Servera med chips eller pitabröd vid din nästa sammankomst, eller lägg en sked i en wrap till lunch.
Stek dem!
Ingen lista på vad man ska göra med dessa läckra grönsaker skulle vara komplett utan de berömda stekta gröna tomaterna. Och som tur är är de superenkla att göra. Även om du säkert kan piska fram dem som en rolig sydländsk tillbehör, varför inte gå ut och skapa denna smaskiga stekt grön tomat BLT? Du kan också förvandla den till en wrap för en snabb och enkel lunch på språng.
Bli kreativ
Gröna tomater smakar förvisso annorlunda än röda tomater, men de kan passa väldigt bra i massor av rätter. Så innan du slänger några i komposten, prova att lägga dem till dina vanliga rätter, som sallader, smörgåsar och pasta, och se vad du tycker. I värsta fall kommer du att prova något nytt och ge din kropp några värdefulla näringsämnen i processen utan att slösa något!
Mer om kreativ husmanskost
Soppa lager från grunden
Gör dina egna nötsmör
Recept på grönsakschips
