Det är ett kallt nyp i luften, bladen på träden förändras och vi verkar inte besöka några butiker utan att hämta några Halloween dekorartiklar, vilket betyder att det måste vara fall. Det finns mycket att älska om hösten, men för oss slår ingenting maten. Vår favorit tröstmat alla har vissa saker gemensamt. De är enkla, lugnande, värmande och smakrika - måltider som fyller en smak men som inte kommer att slita ut dig från maten ansträngning att laga dem, som kommer att värma dig inifrån och ut och att du kommer att hitta tid och tid på nytt. Detta enkelt recept på stracciatellasoppa från Giada De Laurentiis passar definitivt räkningen - tänk på det som den italienska ta på äggdroppssoppa och avgolemono.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Vem är redo för soppsäsongen? 🙋♀️ @giadadelaurentiis Stracciatella är så lugnande, tröstande och * väldigt * lätt att göra. "Det är vad min mamma skulle göra för min bror, min syster och mig när vi var under vädret." Få #receptet i profillänken!
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy) på
Medan vissa komfortmaträtter, som nötköttgryta eller kycklingstek, kan ta timmar att förbereda, denna lilla soppa (ursprungligen från Giadas Italien) samlas på mindre än en halvtimme. Det är en enkel, närande måltid som är perfekt för kyliga kvällar, sjukdagar eller till och med frukost, enligt De Laurentiis.
Först gör du buljongen. Kycklingbuljong är basen (även om du kan använda grönsak för att göra den köttfri), men den är förstärkt med timjan och vitlök för extra smak.
När buljongen har puttrat, riv i riven Parmigiano-Reggiano-ost tills den smälter i vätskan, rör sedan om blandningen i en cirkelrörelse. Sist men inte minst hälls ägg som har vispats ihop med ströbröd i mitten av den virvlande sjudande buljongen. Bryt upp alla stora bitar och servera sedan med en garnering av nyhackad basilika. Du sitter kvar med en varm, kryddig buljong som är fylld med närande bitar av mjuka äggvirvlar och ostliknande godhet.
Rätten är ett bra exempel på vad vissa kallar bondmat. Det är en maträtt som tar ödmjuka ingredienser - buljong, ägg, ströbröd - och förvandlar dem till något som är mer än summan av dess delar.
Servera med knaprigt smörbröd och en enkel grön sallad med en garlicky dressing och du har en enkel men helt tillfredsställande måltid.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
