Lisa McComsey, medförfattare till The Vegan Cheat Sheet, bryter några myter om växtbaserat ätande och delar några fördelar med kosten.
Även de bästa försöken att öka medvetenheten om veganism tenderar att bli korta. Många av oss föreställer veganätare som waifs eller trädkramande hippier. Som ett resultat har många människor myter om veganism - och vilken typ av människor som vänder sig till denna hälsosamma kost.
De vegansk diet är fri från animaliska produkter, så inget kött eller ost. Flera kändisar har applåderat det som Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons och Kristen Bell.
Lisa McComsey, medförfattare till The Vegan Cheat Sheet, hjälpte oss att bryta igenom all förvirring. Genom att dela myter om veganskt ätande påpekar McComsey sanningen om veganism - och fördelarna med denna diet. Tycker du att det är tråkigt? Tänk om!
Myt: Veganer äter inte en näringsrik kost
Sant eller falskt: Proteinkällor kommer bara från kött. Falskt, säger McComsey. Vegansk kosthållare som frukt, spannmål, bönor, baljväxter och nötter är fyllda med vitaminer, mineraler, fibrer och protein. Det finns gott om grönsaker som är proteinkällor och inte innehåller hjärtstoppande mättat fett och kolesterol som finns i animaliska produkter, säger hon.
Myt: Vegankosten är för tråkig
Tror du att det handlar om sallad och tofu? Det är inte sant heller. Vegansk mat är spännande och äventyrligt, fyllt med underbara texturer, smaker och aromer, säger McComsey. Kryddor som curry och saffran ger en smak av smak till många av de rätter hon tycker om, medan korn inklusive quinoa, amarant och teff ger textur till måltiderna. Vad sägs om dina gamla favoriter som lasagne och pannkakor? Fortfarande på menyn.
”När du konsumerar hälsosamma saker behöver du sällan mäta portioner eller räkna kalorier. Det är befriande! " McComsey säger och noterar att du inte kan gå överbord på andra veganska föremål (passera chipsen) som kan packa på kilona - du måste fortfarande vara uppmärksam på vad du äter.
Myt: Vegansk mat är för dyrt
McComsey säger att att äta vegansk mat förmodligen inte kommer att kosta dig mer än vad du spenderar på den mat du äter nu. Faktum är att kött kan vara ganska dyrt. Genom att fylla på produkter, bönor, spannmål och nötter kan du skapa en prisvärd kost. När du har arbetat med din inköpslista och lagrat ditt kök hittar du att det inte bara är prisvärt, utan också bekvämt. Med dina hälsosamma nya matvanor kommer du sannolikt att spara en bunt på medicinska räkningar också, säger hon.
Myt: Det är svårt att hitta vegansk mat
Inte längre, eftersom många vanliga butiker har en mängd olika veganska livsmedel. Internet kan också vara en guldgruva för veganska produkter. Korn är lätta att hitta i butikerna nu när media har upptäckt deras fördelar, och du kan alltid besöka bobsredmilll.com och pleasanthillgrain.com.
Myt: Veganer är konstiga
Okej, hela Alicia Silverstone tuggade mat och lade det i sitt barns mun var lite galet, men tjejen är på något med henne vegansk diet. Den gamla stereotypen att veganer är militanta, Birkenstock-bärande hippier som bär "Meat Is Murder" T-shirts är inte alltid fallet. Många veganer är dina vanliga vanliga människor.
Veganer som drivs av växter är ofta atletiska, passformiga och starka, säger McComsey. Målet är inte att vara mager utan att vara frisk, energisk och aktiv, tillägger hon.
Förvandlas till veganism
McComsey, en veganer baserad i New Jersey, praktiserar det hon predikar - även om hon erkänner att hon fortfarande har ostsug. Hon förstår att många tror att de aldrig kommer att klara av att äta utan animaliska produkter i kosten. Den "överväldigande" känslan är anledningen till att hon skrev boken tillsammans med medförfattaren Amy Cramer.
”När människor hör att kött, mejeri och ägg är förbjudna, tänker de omedelbart” berövande ”-om de kommer att berövas all mat de känner och älskar, och/eller deras kroppar kommer att berövas näringsämnen. Det handlar helt enkelt om att vara felaktig eller underinformerad- och troligen [också härrör] från rädsla, säger hon.
”Jag var livrädd innan jag påbörjade mitt experiment på en månad; Jag trodde att jag skulle svälta, säger McComsey. "När jag talar om min veganförändring blir de flesta chockade över att lära sig om allt det underbara de kan äta."
Fler nyheter om veganism
Född vegan: Är en köttfri diet säker för spädbarn?
8 Veganska resesnacks som är lätt att ta på
7 Veganvänliga kosttips från Kathy Freston
