Så snart våra kalendrar når den 1 september börjar vi drömma om snabba höstdagar, mysiga tröjor och massor av komfortmat. Men faktum är att det inte har fallit riktigt än. Det betyder att även om vi har fler coola nätter här och där, så är det inte riktigt vintersquashsäsong, vår pumpa krydda lattes är fortfarande på is, och söt majs fyller fortfarande marknaden. Men det är inte dåligt! Faktiskt, Ina Garten postade nyligen ett recept som visade hur detta tidiga höst, slutet av sommaren är den perfekta tiden att göra denna helt mysiga maträtt: Cheddar Corn Chowder.
Se detta inlägg på Instagram
Cheddar Corn Chowder är den perfekta sensommarlunchen när det är lite kallt ute och majsen fortfarande är utsökt. Lätt att göra och så tillfredsställande! Recept på barefootcontessa.com! #treatyourself #barefootcontessacookbook
Ett inlägg som delas av Ina Garten (@inagarten) på
Enligt Garten är det "den perfekta höstlunchen när det är lite kyligt ute och majsen fortfarande är utsökt."
Till skillnad från riktigt somriga majssoppar, som tenderar att vara lite lättare, lutar detta recept in i de tröstande smakerna av hösten.
Det finns två ingredienser som verkligen får receptet att sticka ut.
En trendig superfood gurkmeja läggs till buljongen, vilket gör den rik och smörig gul medan den tillsätts en antydan av varm och jordnärlig krydda, liksom gurkmeja berömda antiinflammatoriska egenskaper i varje skål. Majssoppa är kanske inte officiellt medicin, men vi tar gärna upp det om vi tror att det kan lugna ner våra galna bihålor under höstallergisäsongen.
Två, ett halvt kilo riven skarp vit cheddarost strös i grytan innan servering. När osten smälter in i chowdern lägger den till en skarp, smaklig, salt bit som vackert kontrasterar sött majs och den mjuka, krämiga buljongen. Du kommer definitivt att vilja servera denna soppa med en sida av knaprigt bröd för att ta upp varje sista droppe buljong och smält cheddarsträng.
Och, naturligtvis, skulle det bara inte vara majssoppa utan en generös garnering av hackad krispig bacon.
Du kan till och med göra detta recept vegetariskt - byt bara kycklingbuljongen mot grönsaker och toppa med fräsch tempeh -bacon istället för de riktiga grejerna.
Om du har en längtan efter hösten som redan inte kan förnekas, är Ina Gartens cheddar majssoppa precis vad du behöver.
Innan du går, kolla in Gartens bästa middagsrecept Nedan:
