Kids a Cookin ’: Chewy Oatmeal Bars - SheKnows

Med våren precis runt hörnet, här är ett näringsrikt och gott recept som är bra att skicka med på skolutflykter eller picknick eller bara att njuta av som ett hälsosamt mellanmål. Receptet, som är roligt för barn och vuxna att göra tillsammans, tillhandahålls av Family Nutrition Program vid Kansas State University Research and Extension.

Ingredienser:
2 1/4 koppar snabb eller gammaldags havre, okokt
1/2 kopp allsmält mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vanilj extrakt
5 msk vanligt margarin, mjukat
1/4 kopp honung
1/4 kopp farinsocker
1 dl russin

Vägbeskrivning:
1. Tvätta händerna.

Margarin, smör lätt att mätaAtt mäta smör eller margarin för ett recept är lättare än vissa kanske tror, ​​sa Kansas State University näringspedagog Kathy Walsten. Walsten koordinerar Kids a Cookin ’-programmet, en del av K-State Research and Extensions Family Nutrition Program. Hon gav dessa användbara tips: En pinne margarin eller smör motsvarar 1/2 kopp. Förpackningen är vanligtvis markerad i matskedar för att mäta mindre mängder, så du kan använda en vass kniv för att skära bort antalet matskedar som behövs i receptet. Detta fungerar bäst om pinnen är fast. Om förpackningen inte har några markeringar, packa margarinet eller smöret ordentligt på toppen av den mätsked eller kopp som behövs och jämna ut det med en bordskniv. Använd inte vispade versioner av smör och margarin för matlagning eller bakning. Eftersom de har tillsatt luft för volym; du får inte en korrekt mätning. Använd inte smör och margarin med låg fetthalt för matlagning eller bakning. De har tillsatt fukt och, om recept inte är specifikt formulerade för dem, kan resultaten vara en besvikelse. Förvara margarin eller smör i originalförpackningen och förvara i kylen eller frysen. Fler Kids a Cookin -tips plus recept på spanska och engelska finns på denna webbplats: www.kidsacookin.ksu.edu

2. Förvärm ugnen till 325 grader. Täck lätt en 8 × 8-tums bakform med osmakad grönsaksspray.

3. Kombinera alla ingredienser i en stor blandningsskål. Rör om tills det är väl blandat; vänd blandningen i tillagad form.

4. Tvätta händerna igen och tryck på blandningen för att fördela den jämnt i pannan.

5. Grädda i 18 till 22 minuter eller tills de är gyllenbruna.

6. Med hjälp av grytlappar, ta ut formen från ugnen och lägg den på ett kylställ.

7. Kyl 10 minuter innan du skär i stavar eller 2 × 2-tums rutor. Låt stavarna svalna i formen före servering eller förvaring.

8. Förvara havregrynsstenar i en lufttät behållare vid rumstemperatur eller packa ihop enkla stänger innan du skickar med dem i ryggsäckar eller picknickkorgar.

Gör 16.

Per portion (en bar):26 g kolhydrater; 2 g kostfiber; 0 mg kolesterol; 85 mg natrium; 2 g protein; 4,5 g fett (0,5 gram mättat); 150 kalorier.

Hjälpsamma ledtrådar:
Om din familj inte gillar russin, använd en kombination av hackade dadlar, tranbär eller nötter eller miniatyrchoklad eller smörflis eller solrosfrön.

Du kan enkelt fördubbla detta recept med en 9 × 13-tums bakform. (Om du fördubblar ett recept kommer skolan direkt in i köket - låt barnen räkna.)

Säkerhetstips:
Kom ihåg att använda torra heta kuddar när du tar ut kastruller ur ugnen.