Det är ingen idé att gråta över bortskämd mjölk - för att du fortfarande kan använda den helt. Vi brukar slänga ut mjölk som har blivit sur ASAP, men det visar sig att vi kan ha missat några intressanta användningsområden för mejeri som har passerat sin bästa tid.
Enligt Dana Gunders, Natural Resources Defense Council: s ledande expert på matsvinn, matlagning med sur mjölk är utsökt.
"Det är ett substitut för kärnmjölk," säger hon till NPR. “Du kan [använda den] i pannkaka eller kexsmet. Och du kan inte smaka det sura! Jag har tryckt på den och låt mjölken bli riktigt gammal. Pannkakorna blev fluffiga och riktigt goda. ”
Mer:Innan du släpper mejeri, vet bara att det kan vara fördelar med att dricka mjölk
Men först, en mycket viktig varning: Konsumera inte mjölk om det stannar på grund av ålder. Detta kan göra dig väldigt sjuk. Vi pratar om mjölk som har en syrlig smak men som inte har stoppats ännu och är säker att konsumera.
Vanligtvis blir mjölk sur ungefär tre dagar efter utgångsdatumet. Om det inte öppnas kan det vara upp till två veckor efter utgångsdatumet. Sourmjölk har många användningsområden som du kan tycka är till hjälp, och du kommer inte längre att behöva skynda dig för att konsumera allt innan det går ut.
Gör ost
Det första jag tänker på när jag hittar surmjölk är att göra ost. När allt kommer omkring är huvudingrediensen i ost mjölk som har blivit dålig. Du kan göra keso genom att laga surmjölk i en dubbelpanna över sjudande vatten tills det börjar vassle (när den vattniga delen av mjölken separerar från ostmassan eller osten). Sila den genom en handduk för att ta bort överflödig mjölk, och tillsätt lite grädde och salt och peppar efter smak.
Du kan också göra vanlig ost genom att fodra ett durkslag med ostduk och hälla i mjölk. Samla ihop den i en bunt och häng den i kylen över en skål. När det slutar droppa är osten klar. Njut med kex och vin!
Mer: 12 hack för att få din ostfix - det hälsosamma sättet
Baka med den
Sur mjölk är en vanlig ingrediens i många pannkaka-, tårta- och våffelrecept. När den väl är kokad kan du inte säga att surmjölk har använts, och det är ett enkelt (och gott) sätt att använda det istället för att slösa det. Kolla in det här receptet för citron Bundt-tårta eller den här för Coca-Cola-kakan. Observera att du också kan göra din egen surmjölk genom att tillsätta ättika eller citronsaft till färsk mjölk.
Andra användningsområden
Även om sur mjölk kan vara utsökt i bakverk, desserter (tänk vaniljsås och ostkakor), ägg och grytor, finns det många andra användningsområden för det som inte involverar mat:
- Skönhet. Sur mjölk är en vanlig ingrediens i ansiktsmasker. Det är bra för huden - gör den mjukare och ger den en jämnare, jämnare färg. Lägg sur mjölk över hela ansiktet, låt sitta, skölj sedan av med mjölk (konstigt, jag vet), följt av en sista sköljning av vatten.
- Sällskapsdjur. Använd sur mjölk till sällskapsdjur - gör hund- eller kattkex, eller mata det till höns när det har stelnat (du kan sitta ute i solen för att påskynda denna process).
- Hem och trädgård. Häll det runt växter för att hålla rådjur borta och lägg det vid foten av rosebushar för att hjälpa dem att växa. Du kan till och med hälla sur mjölk över silver och låta sitta över natten så att det lyser.
Som du kan se finns det många användningsområden för mjölk som har förstörts. Så nästa gång, tänk efter två gånger innan du häller det i avloppet!
En version av denna artikel publicerades ursprungligen i oktober 2012.
