One-Pot Clambake
Gör 4 portioner
Du kan säkert tillaga dessa ingredienser i en grop, men att veta hur man gör en clambake i en kruka ger dig möjligheten att njuta av sommarens smak när som helst på året.
Ingredienser:
1 msk salt
2 pund medelstora potatisar, parboiled
4 öron majs, skalad
2 pund ångmusslor, skrubbade
1-1/2 pund musslor, skrubbade och skägg bort
1 pund chorizo eller andouille, skär tvärs i 4 bitar
4 (1- till 1-1/4-pund) levande hummer
Vägbeskrivning:
1. Fyll en stor (5 gallon) gryta med 1 tum vatten och 1 matsked salt. Lägg ett ångställ i botten av grytan och koka upp vatten.
2. Lägg förkokt potatis i grytan. Skikt majs, musslor, musslor, korv och hummer ovanpå. Täck och koka i 15 minuter, avslöja sedan och rör försiktigt för att se till att allt kokar jämnt.
3. Täck igen med lock och fortsätt tillaga ytterligare 10 till 15 minuter eller tills hummerna är röda och potatisen är gaffelmjuk.
4. Servera i skålar med Old Bay och bröd att doppa i buljongen som har bildats. En ny sida av slaw är också trevligt.
Fler sommarrecept för skaldjur
- Seafood chowder i brödskålar
- Lokal skörd: Gräver efter musslor
- Låt oss äta hummer!
- Hur man äter ostron
- Hälsosamma fisk- och skaldjurskorvrecept
