Meatless Monday: Het och kryddig Cajun-inspirerad seitan nachos-SheKnows

Dessa köttfria nachos är perfekta för mellanmål eller speltid och ger en smakpunch med Cajun -inspiration.

När speldagen rullar runt eller bara när humöret slår till, bryt ut det här köttfria måndagsreceptet för Cajun seitan nachos. Vi har lite Cajun -inspiration på gång med denna maträtt, som lite krydda, röda bönor, grön paprika och selleri.

Relaterad historia. Jamie Olivers aubergine Milanese är ett krispigt, ostigt alternativ till aubergine -parm

Seitan, en populär köttersättning gjord på vetegluten, är stand-in för kyckling eller nötkött i detta recept. Varför så populär? Förmodligen för att den innehåller mycket protein, låg fetthalt och det ser ut och känns som den riktiga affären.

Du vill gräva i denna maträtt med lite extra salsa och chips på sidan. Från lunchtid till tv -tid kommer dessa nachos att träffa platsen.

Cajun seitan nachos recept

Serverar 4

Till salsan

• 1 dl tärnad tomat, fröna borttagna
• 1/3 dl tärnad vitlök
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk limejuice
• 1/4 tsk torkad basilika
click fraud protection
• 1/4 tsk cayennepeppar (eller efter smak)
• 1/4 tsk paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/8 tesked svartpeppar

Till nachos

• 1 (8 ounce) paket seitanremsor
• 3/4 dl tomatsås
• 1/4 dl vatten
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/4 tsk sellerisalt
• 1/4 tsk torkad basilika
• 1/4 tsk cayennepeppar (eller efter smak)
• 1/4 tsk paprika
• 1/8 tesked svartpeppar
• 1 msk olivolja
• 2 selleristjälkar, ändar trimmade, skurna i små bitar
• 1 grön paprika, frön och membran avlägsnade, tärnade små
• 12 uns nachochips
• 1 (15 uns) kan röda bönor, dräneras och sköljs
• 2 gröna lökar, ändarna trimmade, skurna i små bitar
• 6-8 uns strimlad cheddarost
• Gräddfil, till garnering (valfritt)

Vägbeskrivning:

Till salsan

1. Lägg alla ingredienser i en skål och blanda för att kombinera. Smaka av och justera kryddan efter behov. Om du gillar din salsa slät, lägg den till en matberedare och blanda tills den är slät.
2. Kyl i kylskåp tills den är klar att användas.

Till nachos

1. Tillsätt tomatsåsen och vattnet i en stekpanna över medelhög värme. Tillsätt vitlök, lökpulver, sellerisalt, torkad basilika, cayennepeppar, paprika och mald svartpeppar. Tillsätt olivoljan till blandningen och rör om för att kombinera.
2. Tillsätt seitanen i såsen och rör om. Koka i 6 till 8 minuter eller tills seitanen är uppvärmd.
3. Lägg till cirka 1/3 av nachochipsen i en grund form. Lägg på en del av salsan, 1/3 av seitanen, de röda bönorna, grön paprika, selleri och ost. Fortsätt med ytterligare 2 lager.
4. Placera ugnsformen under slaktkycklingen i bara några minuter och håll noga koll så att nachos inte bränns.
5. Ta bort från ugnen och garnera med grönlök och gräddfil, om den används.
6. Servera varmt med extra salsa och chips.

Servera dessa kryddade, köttfria och Cajun-inspirerade nachos.

Fler köttfria måndagrecept

Basil-lime grillad tempeh och tomatspett
Skillet blomkål och zucchinihash med ägg
Fylld zucchini, med orzo, mandel och färsk tomatsås