Många av oss drömmer om att äga vår egen restaurang, skriva för en stor mattidning eller bli sommelier. Det är där kulinariska skola kommer in: Är det värt tid och pengar? Kommer det att vara till nytta för dina yrkesval? Här är svaren i den här kulinariska skolguiden.
Som examen vid The Culinary Institute of America, punkterna nedan hänvisar mest till den skolan. Liksom allt i livet är varje kulinarisk skola olika: olika klasser, erfarenheter, professorer och examina. Gör din forskning.
Varför vill du gå på kulinarisk skola?
Oavsett om du vill gå på kulinarisk skola för att bli kändiskock, matskribent, forskning och utvecklingskock, cateringfirma, professor, sommelier, brödbakare eller konditor, kulinarisk skola kan bara vara till dig!
Om din dröm är något på distans relaterad till mat kan kulinarisk skola hjälpa, men här är det stora undantaget. Kulskolor är dyra (även om det finns gott om stipendier och bidrag!), Så om du är det Vill du arbeta med linjen och vara kock, prova att arbeta under dina favoritkockar i branschen för att få en känsla av den. Phillip Hall, tidigare kl
Välj klokt när du letar efter skolor
Alla skolor är olika. Visst, de kommer alla att lära dig att laga mat, men hur de gör det är inte så lika. Några skolor är starkt baserade på franska tekniker, och du lär dig för det mesta. Andra är bredare och utökar klasserna till Amerika, Asien och andra kök, samt bak- och konditorivaror. Några stora kulinariska skolor inkluderar The Culinary Institute of America, International Culinary Center och Institutet för matlagning.
Det kommer att bli hårt arbete
Hårdare arbete än du någonsin kan föreställa dig: 14 timmars dagar, oändliga nätter för praktik och otaliga koppar kaffe för att få dig igenom dagen (och natten). Du kanske måste arbeta gratis (flämta!), Men du lär dig av de bästa om du förbinder dig till det. När du väl tagit examen kan din lön vara densamma som innan du tog examen. Kockar tjänar från $ 7- $ 14 i timmen, beroende på staden du arbetar i. När du går in i företagsmatindustrin får du högre lön, bättre timmar och en hälsoplan.
Att gå på kulinarisk skola gör dig inte till en ”kock” men ...
Åh, det gör det inte. Visst, din mamma kommer att kalla dig hennes favoritkock, men du är inte kock förrän du har tjänat det. Så, lektionen här? Kalla dig inte kock om du inte tjänat det. Det är som att kalla dig en läkare eftersom du vet skillnaden mellan acetylsalicylsyra och acetaminofen. Men det ger dig en nivå av trovärdighet till skillnad från någon annan. ”Jag älskade kulinarisk skola! Jag tror inte att du behöver gå på kulinariska eller konditori för att arbeta i matvärlden, men jag tror att det ger dig en trovärdighet som du kan använda för att främja din karriär. Till exempel gör jag professionell receptutveckling för många märken, och de uppskattar alla att jag har gått i skolan, så det är förmodligen en av mina favorit saker som har kommit från min kulinariska utbildning ”, säger Gaby Dalkin, kokboksförfattare, privat kock och mat bloggare på Vad är Gaby Cooking.
Detta är ett personligt ämne och i slutändan väljer du vad som är bäst för dig. Andra bra artiklar om ämnet är dessa av Jennifer of Smakrikt Enkelt och av David på David Lebovitz.
Mer om kulinarisk utbildning
Kulinariska semestrar: En godbit för dina smaklökar
Söker en kulinarisk karriär
Frukostar och bruncher från Culinary Institute of America
