Du vet att den tillfredsställande, typ av självgoda känslan du får när du piskar upp en hemlagad måltid som du får njuta av med din familj? Ja, du kan känna på samma sätt om ditt smör. Det kan vara bekvämt att hämta smör i mataffären, men vi hoppas att denna superenkla handmixarhandledning kommer att övertyga dig om att det är nästan lika enkelt att göra smör hemma.
Ärligt talat hade jag ingen aning om hur lätt det skulle vara att göra hemlagat smör. Jag har alltid föreställt mig att sitta där, gnugga smör i timmar och sedan sluta med en sorglig likhet med vad jag anser vara gott smör. Jag hade fel. Att göra smör i din ställmixer tar bara cirka 30 minuter, och det smakar bättre än något smör jag kan köpa i butiken. Jag saltade min lätt med lite bra havssalt, men du kan slänga in alla kryddor eller örter, som vitlöksalt, timjan, rosmarin, etc.
Du kan också göra hemlagat smör med en stavmixer. Det kan ta längre tid, och du vill ge din handmixer en avkylningsperiod var femte minut eftersom långvarig användning kan orsaka att motorn brinner ut.
Till att börja med är allt du behöver är en 5-kvarts ställmixer och lite kall, tung vispgrädde. Jag behöll lite fleur de sel havssalt i närheten eftersom jag visste att jag ville salta mitt smör efter att det hade gjorts.
Mer: Hur man gör kokosgrädde
Häll din grädde i skålen i din mixer, och börja vispa grädden på medelhög hastighet. Jag gillar att lägga mitt stänkskydd på min skål, vända det i sidled och försegla bakre öppningen med plastfolie. Under början av smörtillverkningen stänker det inte för mycket, men senare i processen kan det bli rörigt.
Bäst att hålla skålen insvept.
Efter cirka fem minuter ser du att grädden börjar tjockna och mjuka toppar börjar bildas. Om du inte är säker på hur mjuka toppar ser ut, kolla in det ovan. Du ser hur den lilla toppen av grädden sorterar omkull? Det är en mjuk topp.
Mer: Vegansk vispad grädde av kokosmjölk
När du fortsätter att slå börjar grädden tjockna och de mjuka topparna viker för tjock, vispad grädde. Vid denna tidpunkt kommer blandningen fortfarande att vara krämig, och du ska inte se någon vätska.
Nästa upp:Smör och kärnmjölk
