När temperaturen stiger är det sista vi vill göra att slå på ugnen i ett par timmar och värma upp köket. Hjärtlig Holländska ugnsbiffgrytor? Lämna det bakom dig under vintermånaderna. Krämiga grönsaksgrytor? Perfekt för hösten, inte så mycket på sommaren. Kycklingstekar? Förra sommaren skulle vi ha sagt att återkomma till det under hösten, men Martha Stewart delade precis ett saftigt recept med en stek kycklingstek faktiskt sommarvänligt.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Martha Stewart (@marthastewart)
"Vi har anpassat en höstfavorit, stekt kyckling, under de varmare månaderna", skriver Stewart om sitt nya Skillet Chicken with Leeks and Morot recept.
Nyckeln till att göra en kycklingstek sommarpassad? Använd helt enkelt ben med bröst. Enligt Stewart reducerar detta tillagningstiden till hälften.
"Bakad på en bädd med purjolök, morötter och brödbitar som suger upp köttets smakrika juicer, är denna enpannmåltid värd ett speciellt tillfälle", skriver hon.
För Stewarts kycklingstek behöver du tre ben, inskalade kycklingbrösthalvor samt tre medelstora purjolök, en näve morötter, ett par koppar italienska brödbitar, lite vitlök, färsk mynta och citronskal och juice. När det gäller verktyg behöver du också en tung ugnssäker stekpanna, som en gjutjärnspanna, till hands; och vi rekommenderar starkt att du använder en Ina Garten -favorit, stuga.
Till att börja med tillagar du den saltade och pepprade kycklingen, med skinnsidan nedåt, på den uppvärmda stekpannan. Lägg sedan till grönsakerna, brödtärningarna och citronskal i stekpannan, följt av kycklingen. Grädda i ugnen i ungefär en halvtimme, ta bort kycklingen och fortsätt steka grönsakerna tills de är mjuka. Ringla citronsaft över den vilade kycklingen och servera.
På en timme har du den saftigaste, mest ömma, smakrika kycklingen i ditt liv.
Få hela receptet på Skillet Chicken med purjolök och morötter på Stewarts webbplats.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan:
