Om det är sommar är chansen stor vi grillar i stort sett varje dag, men ibland behöver människokroppen en paus från den rena proteinchocken genom att inte äta annat än kebab, hamburgare och grillad kyckling i flera veckor. Lägg till lite variation i din kost genom att införa köttfria måndagar. Fokusera på de färska och rikliga sommarprodukterna och elda upp grillen om du vill - det visar sig att många grönsaker gör sig lika bra på grillen som dina favorit köttiga bitar.
1. Grönkål och tomat mac n ’cheese
Ge din klassiker mac n ’ost en sommarmakeover med tillägg av blåsiga körsbärstomater och grönkål från trädgården.
2. Krämiga veganer med grillade tomater och tempeh -bacon
Du behöver inte förneka dig själv gröpe bara för att frukosten är över. Ladda upp dem med grillade tomater, avokado och tempeh-bacon och du har en rejäl växtbaserad middag.
3. Rökiga veganska veggieburgare
Om du inte har introducerat sojakrullar i ditt liv än, vad gör du ens? Deras höga proteinhalt och köttiga konsistens gör dessa vegetariska hamburgare som även köttätare kommer att älska.
4. Frukt- och nötquinoasallad med tomater, radicchio och pistagenötter
För de svettiga sommardagarna när tanken på att äta något varmt får dig att må fysiskt illa, prova detta quinoasallad. Det är allt annat än tråkigt, fyllt med en mängd olika sommargrönsaker, pistagenötter och torkad frukt som sedan kastas med en citronlig senapsdressing.
5. Veganska sommarrullar med nektarin med mandelsås
Saftiga nektariner sätter dessa färgglada veganska sommarrullar över resten, och du vill helt enkelt doppa i mandelsåsen när din matkamrat inte tittar.
6. Veganskrossad kikärtsalladsmörgås
När det är för varmt för att stå över grillen, gör lite kallt, krämigt, sugigt kikärtsalladsmörgåsar. Fördubbla fyllningsreceptet, så kan du äta resten till lunch hela veckan!
7. Veggieburgerskålar
Ibland när det är för ångande kan du helt enkelt inte hantera bröd. Hoppa över bullen till förmån för ett urval av svala, skarpa grönsaker och pickles, toppad med en grönsaksburgare och alla fixiner.
8. Grillad tofu med mangosalsa
Om du bara inte kan * inte * grilla, gör det här salt grillad tofu med mangosalsa och hoppa över köttet.
9. 10-minuters medelhavsfarosallad
Fiberrik farro gör detta Medelhavssallad helt värd middag.
10. Vegansk bondmarknadspasta med valnötpesto
Sommarpasta är ännu bättre när du fyller den med bondens marknad grönsaker och doftande valnötspesto.
11. Vegansk blomkål tacos al pastor
Oavsett om det är #MeatlessMonday eller #TacoTuesday, dessa smakrika tacos är en garanterad publikhäftande hit (barn ingår!).
12. Veganskt plattbröd från Medelhavet
Marinerade kronärtskockor, röd paprika och oliver ger dessa tunnbrödsmörgåsar en utsökt smaklös, briljant smak och konsistens. Glöm inte kikärterna för protein!
13. Vegansk kall soba nudelsallad
Slurpar hala, svala nudlar på en stekande dag är en av de santaste njutningarna av sommarmat.
14. 30 minuters thailändsk svampsallad
Knaprig marinerad svamps och massor av färska örter och chili kombineras till en specialrätt som inte får dig att sakna kött.
