Oavsett om du är underhållande eller bara vill ändra din veckodagsrutin, prova dessa tre härliga sätt att lägga till lite spänning i rostade grönsaker.
Rostade grönsaker är en felsäkert tillbehör när som helst på året. Jag kastar alla produkter som är säsongsbetonade med en klick olivolja och en nypa salt och koka tills de är mjuka och börjar karamellisera i kanterna. Liksom mina andra maträtter blir jag trött på att servera och äta samma tolkningar måltid efter måltid. Den uppfriskande starten på en ny säsong är bra motivation för att ändra rutinen, så jag har hittat små men effektiva sätt att hålla vår favoriträtter färsk. Här är några av de sätt jag skingrar monotonin av rostade grönsaker.
- Lek med färska örter. Färska örter tenderar att få mer ära under de varmare månaderna, men mycket går fortfarande starkt efter sensommaren och till hösten, som rosmarin, timjan, oregano och salvia. Dessa örter råkar också vara bra smakkompisar med höstgrönsaker. För att börja, prova receptet nedan för morötter rostade med färsk oregano.
- Experimentera med frukt. Jag känner inte någon som inte gillar en söt twist på en kryddig klassiker, så att lägga till färsk frukt som äpplen, päron, fikon eller tranbär är välkommen i många rostade grönsaksrätter. Jag älskar kombinationen av sötpotatis och äpplen i receptet nedan.
- Tillsätt balsamvinäger. Jag försökte först detta syrliga söta tillägg i detta recept på rostade brysselkål. Sedan dess har jag framgångsrikt lagt till balsamvinäger till andra grönsaker, och en av mina favoriter är receptet på rostad betor nedan.
Rostade morötter med färsk oregano
Ingredienser:
- 1 pund baby morötter, skalade (eller fullstora morötter skalade och skärs i 3/4 tum skivor)
- 1/2 msk olivolja
- Nypa salt
- 1/2 msk finhackad färsk oregano
- 1/4 kopp rostade skivade mandlar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Häll morötterna med olivolja och salt i en liten fyrkantig form och täck med folie. Koka i 25 minuter, ta sedan bort folien och rör ner oregano.
- Öka ugnstemperaturen till 425 grader F. Koka utan lock tills morötterna är mjuka och börjar bruna på kanterna, cirka 20 minuter till. Garnera med de skivade mandlarna och servera varma.
Rostade balsamico betor
Jag älskar kombinationen av rödbetor och getost, men jag är också nöjd med att toppa dessa härliga, jordiga juveler med superkrämig ricotta-det är utsökt hur som helst.
Ingredienser:
- 3 medelstora rödbetor, skalade och skurna i 1-tums bitar
- 1/2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Nypa salt
- 1/4 kopp getost eller färsk ricotta
- Nykrossad svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Kasta rödbetor, olivolja, balsamvinäger och salt i en mellanform. Täck med folie och koka 35 minuter.
- Ta bort folien och återgå till ugnen och koka tills vätskan avdunstar och rödbetorna lätt kan genomborras med en gaffel, ytterligare 5-10 minuter.
- Kyl i minst 10 minuter, servera sedan varmt garnerat med ost och peppar. Detta kan också serveras kallt eller rumstemperatur nästa dag.
Rostad sötpotatis med äpplen
Trots den söta tillsatsen av frukt behållde jag denna rätt utan tvekan smaklig med lök och za’atar. Om du inte har za’atar -krydda, ersätt 1/2 tsk torkad timjan.
Ingredienser:
- 2 medelstora sötpotatis, skalad (valfritt) och skuren i 1-tums breda pinnar
- 2 medelstora galapäpplen, skalade, kärnkärnade och skurna i 1/2-tums skivor
- 1/2 mellangul lök, skuren i 1/4-tums skivor
- 1 msk olivolja
- 1 tsk za’atar
- Nypa salt
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F. Ringla sötpotatis, äpplen och lök med olivolja. Strö på za’ataren och salt och kasta för att fördela jämnt.
- Koka tills sötpotatisen är mjuk och precis börjar bruna i kanterna, cirka 45 minuter, rör om var 15: e minut. Servera varmt.
Det här inlägget sponsrades av Marie Callenders Pot Pies. Läckra när som helst.
Fler rostade grönsaksrecept
Rostad fingerling potatis
Romeskosås med rostade grönsaker
Stektd blomkål med citronskal och vitlökolja
