För kändiskocken Richard Blais har 2017 en fantastisk start. Redan känd som a Chefskock-Alla stjärnor vinnare och nu domare, Blais är en framgångsrik författare, krögare och nu... skådespelare och författare? Vi kom ikapp med Trail Blais-er på Sundance Film Festival i Park City, Utah, för att höra om hans senaste framgångsrecept.
Trots årets Sundance Filmfestivals snöstormar och minusgrader har filmskapare, filmstjärnor och till och med kockar tagit på sig snöutrustningen och visat sig ha roligt.
Vi hade turen att delta i en matlagningsdemonstration utförd av Chefskock vinnare Richard Blais på Chase Sapphire on Main, där menyn var en rejäl vintermåltid: bränd älg accentuerad med renmossa och pinjenötskum. Det kan låta ganska exotiskt, men den hungriga publiken var överens om att det var ett ganska robust erbjudande, perfekt för snövädret.
Mellan live -matlagningsserier och cateringbesök för de många spännande filmerna som hade premiär på festivalen lyckades Blais hitta några minuter att sitta ner med oss och dela med sig av vad
Chefskock är verkligen som bakom kulisserna.Hur det är som en Chefskock bedöma
Den nuvarande säsongen av Chefskock är rookies vs. veteraner, och för oss verkar det som om veteranerna äger tävlingen. Vi frågade Blais om han tyckte att producenterna ville se att de nybörjare misslyckades med att ge maximal konflikt på serien. Hans svar förvånade oss: ”Jag tror inte att de tvingade någon att misslyckas. Jag tror inte att någon trodde att veteranerna skulle springa undan med det. ”
Blais hävdar att hela showen är gjord med största integritet, särskilt när det gäller att bedöma kockarnas mat. ”Domarna tar beslutsprocessen på största allvar. Jag har sett det ta sex timmar. Det finns en legend om en nio timmars överläggning-jag tror bara att det är ett bevis på showen, säger han. "Det är fyra personer med olika åsikter, och vi kommer att hasa det i timmar."
Mer: Chefskock'S Jamie Lynch kan vara ute, men han är definitivt inte färdig med att slåss
Men, som vilken som helst dokusåpa show, personligheter spelar in, sa Blais till oss. ”För mig, som någon som nu sitter i domarpanelen i några säsonger, var jag först tvungen att övervinna det faktum att det är Tom Colicchio och Padma Lakshmis show. De är seniorerna på domstolen, så att säga. Men om du inte säger vad du tycker, kommer du inte att vara där för ett annat avsnitt. ”
Inuti Chefskock hus
Som domare sa Blais att han inte är insatt i de dagliga friktionerna mellan konkurrerande kockar. "Vi är bara framför de tävlande när du ser oss framför de tävlande", sa han till oss. "Vi tittar inte på något av förberedelserna. Vi har ingen aning om vad som händer bakom gjuthuset. ”
Även om han tycker att det är bra att domarna inte ser bakom kulisserna eftersom det förhindrar att påverka deras beslut om maten, tror Blais att manipulationerna inne i gjuthuset är där den verkliga dramatiken händer.
Mer: ChefskockSilvia Barban och Sylva Senat hade tydligen nötkött på showen
”Som fan av Chefskock, Jag skulle gärna se mer av gjuthuset. Jag antar att det är mer typisk reality -tv, men jag tycker att de sociala utmaningarna är fascinerande, efter att ha tävlat om det, säger Blais. ”Jag kommer ihåg att min goda vän Fabio Viviani gjorde köttbullar en gång tillbaka i gjuthuset. Det var bara jag och Fabio som åt en köttbulle, så förmodligen inte ett stort dynamiskt ögonblick för tv -programmet, men ett riktigt äkta ögonblick där vi blev vänner. Förutom slagsmålen och fyllan som händer i gjuthuset finns det några riktigt bra stunder som showen inte har tid med. ”
Mer: Vem ska vinna Chefskock? Amanda Baumgarten har tre kvinnliga kockar i åtanke
Om Blais var tvungen att välja sin favorit Chefskock hela tiden skulle det vara Dale Talde: ”Vi är bara bröder. Jag gillade honom verkligen, men listan kunde verkligen gå till 12, 15 personer. Vad som är bra med showen är hur långt en tävlande kan gå, även om de inte vinner. Dale är en av dessa berättelser. ”
Underskatta inte Lakshmi
Blais säger att han blir frustrerad när folk underskattar Lakshmi, showens värdinna.
”Det finns en fanskara där ute som tycker att Padma bara är ett vackert ansikte eftersom hon är en modell. ”Vad vet hon om mat?” Jag blir ganska känslig för det eftersom hon är så intelligent och kan så mycket om mat, men hon råkar bara vara en modell som är vacker. Hon är den enda personen som äter all tävlande mat varje utmaning eftersom hon är där i Quickfire, hon är där också i eliminationsutmaningarna. ”
Blais känner också att ibland kan den andra programledaren, Colicchio, få en dålig rap. ”Han får den här knackningen för att han är så hård och seriös, till och med en gnäll. Men efter att ha suttit bredvid honom är han mycket gladare. Kanske beror det på att jag inte längre är en konkurrent. Han är en rolig kille, en musiker. Han kommer att spela gitarr på baksidan. Så han är en konstnär, som de flesta av oss. Nu håller jag på att skriva. "
Blais, författaren och skådespelaren
Ja, du läste det rätt. Blais har ambitioner att bli författare och har till och med några film- och tv -behandlingar som flyter runt i Hollywood.
”Jag samlar in data om alla dessa olika kockpersonligheter. Det jag jobbar med nu är, här är dessa fyra olika kockpersonligheter som finns i den här världen. En är en lärare, en är en elak kock, en är en absolut galning etc. Jag gräver mig verkligen in i den världen eftersom alla äter. Berättelserna om kockar och människor som arbetar i besöksnäringen fungerar för att vi alla kan relatera. ”
Och om du missade Blais skådespelardebut i James Franco -komedin Varför han? du går miste om en helt rolig film. Blais spelar en personlig kock med sin egen unika uppfattning om rörelsen "gård till bord". Ringde "gräsmatta för att borda ”rörelse i filmen, uppfödar Blais boskap som kycklingar och kor på Francos gård tills det är dags för dem att bli middag, vilket ger det färskaste köttet som möjligt.
Även om 2017 markerade Blais första Sundance Film Festival, lovar han att det inte kommer att bli hans sista. ”Att vara med i en filminspelning inspirerade mig verkligen och fick mig engagerad i skådespeleri- och skrivprocessen. Jag är fast besluten att återvända till Sundance, säger han.
Innan du går, kolla in vårt bildspel Nedan.
