Chicken cordon bleu med krämig citronsås - SheKnows

Ta din kyckling cordon bleu till nästa nivå genom att fylla den med en dekadent och krämig citronsås med vitt vin.

Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

Traditionellt med en twist

Ta din kyckling cordon bleu till nästa nivå genom att fylla den med en dekadent och krämig citronsås med vitt vin.

Prosciutto och ostfyllda kycklingbröst tar ett bad i en citrussås för en härlig ny smak av kycklingcordon bleu.

Kyckling cordon bleu med krämig citronsås recept

Serverar 5

Ingredienser:

Till kycklingen

• 5 kycklingbröst utan ben utan skinn
• 5 skivor prosciutto
• 5 (1/2 tum) skivor schweizisk ost
• 1 dl fullkornsmjöl
• Kosher salt och nymalen peppar
• 2 msk olivolja

Till såsen

• 4 msk smör
• 4 cremini -svampar, tärnade
• 3/4 dl vitt vin
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 dl tung grädde
• Juice från 1/2 citron
• 1/4 tsk kosher salt

Vägbeskrivning:

Till kycklingen

1. Förvärm ugnen till 400 grader F.
2. Skär försiktigt en slits i den tjockare änden av varje bröst för att göra en ficka. Gör den så lång och bred som möjligt utan att skära igenom kycklingen.
3. Vira en bit prosciutto runt en ostskiva och stoppa försiktigt i fickan på kycklingbröstet. Upprepa med resterande ingredienser tills alla bröst har fyllts.
4. Blanda mjöl, salt och peppar på en tallrik. Värm olivoljan i en gjutjärnspanna över medelhög värme.
5. Stryk var och en av kycklingbrösten i mjölblandningen, skaka av överskottet. Lägg i den heta stekpannan. Bryn kycklingens båda sidor. När den är brun, sätt in stekpannan i ugnen och grädda tills kycklingen är genomstekt, cirka 15 minuter.

Till såsen

1. Smält smöret i en medium kastrull över medelvärme. Tillsätt svampen och koka i cirka en minut.
2. Tillsätt vinet och vitlöken och låt sjuda tills vinet har minskat något, cirka 6-7 minuter.
3. Tillsätt grädden och låt sjuda tills såsen är tjock och bubblig, ca 7-8 minuter till.
4. Tillsätt citronsaft och salt och fortsätt koka ytterligare några minuter.
5. För att servera, lägg ett bröst på varje tallrik och toppa med cirka 1/4 kopp sås.

Mer daglig smak

Grillad kycklingpizza
Söt och kryddig asiatisk kyckling
Ostig grillad bruschetta kyckling

Lämna en kommentar

Kommentarer är stängda.