Om du inte är van vid vegetarisk matlagning kan det vara svårt att tänka på unika men ändå tillfredsställande middagsidéer. Jag menar, det finns bara så många gånger du kan göra portobello -svampburgare innan du eller din vegetariska middagsgäster börjar faktiskt förvandlas till portobellosvamp... åtminstone är det vad det är känns som. Men Giada De Laurentiis har ett dekadent vegetariskt middagsrecept som kommer att glädja alla vid middagsbordet - a cheddarostfylld rostad blomkål som är täckt med krispiga parmesanbrödsmulor. Säg så länge till hummusfat, tråkig spaghetti marinara och de fruktade slemmiga portobellon.
Se detta inlägg på Instagram
Ett allvarligt gott sätt att äta blomkål: fyll den med cheddarost och toppa den med krispiga parmesanbrödsmulor. 😍 #recept i vår profillänk!
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy) på
Liksom alla de bästa recepten, vegetariska eller inte, kombinerar De Laurentiis krispiga cheddarkålblomma en showstoppande presentation samtidigt som den levererar stor smak.
Det är något slående med att se ett helt blomkålshuvud rostat i en gjutjärnspanna och presenteras för bordet för middag, på samma sätt som alla oohs och ahhs över en perfekt bronsad kalkon eller ett saftigt prime ribbe när det tas till tabell.
Blomkålen blancheras innan den rostas, så att varje tugga är krämig. Sedan separerar du försiktigt den blommigaste, fyller vit cheddarost mellan dem med jämna mellanrum. Blomkålen toppas med en kombination av smör-rostade ströbröd, parmesanost och basilika och läggs i ugnen för att steka.
När blomkålen tas bort från ugnen är den belagd med en krispig gyllenbrun parmesanskorpa, och när du skär eller drar buketter från huvudet täcks de av drömmande smält vit cheddar.
Du kan servera detta som en vegetarisk förrätt tillsammans med en ljust grön sallad, eller lägga den på ett fat med lite rostat bröd och låta folk göra sina egna ostiga blomkålsbröd som en rolig aptitretare. Några rester? Kasta dem med pasta för en snabb måltid nästa dag. Med detta sagt kommer vi att bli förvånade om du inte avslutar det hela!
På jakt efter fler sommarrecept? Giada De Laurentiis har gott om:
