OK, vi kommer inte att dansa runt det-att gå på lågkolhydrat suger till en början, mest för att det är så svårt att avsluta en livslång kärleksaffär med bröd. Det finns dock en liten grönsak som kommer att rocka din lågkolhydratvärld på bästa sätt. Vi pratar blomkål, och blomkålshamburgerbullar kan helt rädda ditt sommargrillspel i år.
Vi har sett blomkålspizzor och ris ta över Pinterest så sent, så jag bestämde mig för att ge bullar en virvel - och de är faktiskt riktigt läckra. Jag rekommenderar starkt att du äter dem direkt utan uppvärmning. Liksom bröd kan dessa blomkålsbullar bli fuktiga, och de är lite mer känsliga än en bulle, så gör gaffeln och kniven redo för säkerhets skull.
Mer: Hur man äter Avocado Burger Buns, den dekadenta lågkolhydratgåvan från gudarna
Blomkål burgerbullar recept
Serverar 6
Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 15 minuter | Total tid: 30 minuter
Ingredienser:
- 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
- 3 liter vatten
- 1 stort ägg
- 1/2 dl pankobrödsmulor
- 1/2 tsk salt
- 2/3 dl strimlad cheddarost
- 2 tsk olivolja
- 6 köttpattes
- 1 tomat, skivad
- 1 huvud sallad
Vägbeskrivning:
- Koka blomkålen i vattnet tills den är öm och låt rinna av. Lägg den i en matberedare tillsammans med ägget, ströbrödet, saltet och osten. Blanda till en fin konsistens.
- Tillsätt olivolja till en stor stekpanna över medelvärme. Gör en boll med blomkålen ca 1/4 kopp i storlek och lägg den i den heta oljan. Krossa försiktigt ner den för att platta ut den. Koka i 3 till 4 minuter på varje sida. Upprepa tills alla blomkålskorpor är gjorda.
- Medan du gör skorporna, värm en annan stekpanna över medelvärme. Koka pajerna tills de är bruna eller tills de inre temperaturerna når 170 grader F.
- För att montera hamburgarna, ta 1 blomkålskorpa, toppa den med kött, sallad och tomat, och toppa sedan med en annan blomkålskorpa.
Mer: Läckra lågkolhydratchoklad som verkligen fyller dina chokosug
Ursprungligen publicerad oktober 2014. Uppdaterad maj 2017.
