8 skäl att älska en tallrik med färgglada grönsaker - SheKnows

Låt inte ditt porslin fungera som den enda färgen när middagen rullar runt. De fräscha färgerna frukt och grönsaker är helt oersättliga för din hälsa, din kondition och kanske till och med din lycka.

Relaterad historia. Salladsskålar som gör det enkelt att servera de gröna

När det gäller frukt och grönsaker, färskt är bäst. Vi pratade med en registrerad dietist Serena Hunt för att lära dig alla anledningar till varför färska saker definitivt är vägen att gå och hur det till och med kan frigöra lite av din tid och energi när det är dags att servera middag.

Varje gång du äter frukt, grönsaker och andra växtbaserade livsmedel fyller du din kropp med osmältbart grovfoder. Bara grönsaker och frukter gör det bäst. "Jämfört kalori för kalori", sa Hunt, "grönsaker är högre i fiber än till och med fullkorn." En kost med mycket fiber kan i sin tur hålla matsmältningskanalen på rätt spår.

Vi behöver förmodligen inte berätta att antioxidanter kan förhindra för tidigt åldrande och skydda kroppen mot sjukdomar, så de är värda att hålla sig kvar. Tyvärr innehåller de bearbetade livsmedlen av typisk amerikansk mat bara en liten mängd färsk frukt och grönsaker rå antioxidantkraft. "Att välja hel, färsk frukt framför andra produkter minimerar risken för värmebehandling, vilket kan förstöra naturliga antioxidanter", säger Hunt.

När temperaturen stiger behöver du inte lita på vatten ensam för dina hydratiseringsbehov. Och varför skulle du, när frukt och grönsaker innehåller massor av vatten? Enligt Hunt kan vattenhalten i färskvaror hålla dig hydratiserad, mätt och förmodligen till och med lite strålande hela sommaren.

Frukt och grönsaker har en dos av de bästa vitaminerna och mineralerna som pengar kan köpa. Men vänta, det finns mer. "Att äta färsk frukt och grönsaker ger dig naturligt förekommande koenzymer i växterna," sa Hunt. Dessa koenzymer hjälper faktiskt din kropp att effektivt absorbera och använda växtens vitaminer och mineraler.

Alla fibrer av färsk frukt och grönsaker har ett sätt att fylla magen och förhindra blodsockertoppar så att du känner dig mätt längre. Som Hunt förklarade, "fibern av hela frukter och grönsaker bromsar din kropps insulinpik", så du kommer inte att vara i riskzonen för en eftermiddagssockerkrasch.

Det råder ingen tvekan om det: Människor som konsumerar mycket färskvaror minskar risken för sjukdom. "Att äta en mängd olika färska frukter och grönsaker varje dag har förknippats med en minskad risk för cancer och annan kronisk sjukdom", rapporterade Hunt.

Morötter, grönkål och gurkor är sexiga. Människor som äter färska saker tenderar att ha smalare midjor och en lägre kroppsvikt än människor som belastar andra livsmedel. "Den täta glukoskontrollen av färska produkter översätts lätt till en tätare mage", säger Hunt. Nu är det ett resultat vi kan stödja för sommaren-och året runt.

Slutligen kan färsk frukt och grönsaker faktiskt effektivisera din middagsrutin, snarare än att komplicera det. Använd läckra råvaror för att bära en hel förrätt, snarare än att slava bort i ett varmt kök över en rejäl stek- eller kycklingrätt. Tänk på ett av följande färska och smakrika förrätter som du helt kan piska ihop på under 15 minuter.

• Kall pastasallad med rökt lax, soltorkade tomater och oliver
• Lätt glutenfri sommar veggie pizza
• Karibieninspirerade kycklingquesadillor
• Toskansk aubergine gryta

Ord till de kloka: Det här behöver inte vara svårt, även om du inte har tid att förbereda middag. Sommarens hetta lämpar sig för ett verkligt smörgåsbord av betesvärda frukter, färgglada grönsaker och ostar på ett fat. Gå bara till din lokala böndermarknad för en mängd olika färska råvaror som plockas när den är som bäst och servera den hackad och rå för en uppfriskande måltid på middagstid.

Mer om kost och näring

Bakgårdsbuffé: Varför vissa fortfarande jagar efter vilda matvaror
Probiotika kan vara nyckeln till en bikinikropp
Varför du ska bli beroende av lax