Gjutjärnspannor kan tyckas skrämmande, men sanningen är att när du väl har koll på att krydda - och använda - en gjutjärnspanna hittar du att de är praktiskt taget köksmagi. När du väl värmer upp den lagar den mat jämnt och till perfektion. Du kan också använda den på spisen eller i ugnen, och att byta mellan de två i en förberedelsessession kan hjälpa dig att få en bättre konsistens med maten.
Här blir det konstigt: Massor av kockar i gjutjärnskulten tvättar inte sin ultratunga (ja, det finns det) stekpanna efter varje användning, beroende på vad som tillagades i den. Om det inte är din sylt, skölj bara av stekpannan med vatten och applicera en lätt beläggning med olja (helst när den fortfarande är varm).
Om du är nyfiken på att ta hem en av dina egna, kolla in de bästa gjutjärnspannorna från 2019 för att ge karaktär och smak till din matlagning.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
1. Lodge 12-tums Classic Skillet
Om du är redo att gå med i gjutjärnsklubben, är det här din biljett. Lodge är känt för sina överlägsna gjutjärnspannor, och den här klassiska modellen är en som sitter spishäll i femstjärniga restauranger, lägenheter för matgalna hipsters och nästan överallt däremellan.
Direkt från södra Pittsburg, Tennessee, kommer dessa amerikanskgjorda gjutjärnspannor färdiga och redo att eldas upp. Grundaren Joseph Lodge startade sitt gjuteri (där stekpannorna är tillverkade) 1896 och ja, påståendet om "livslängd" har absolut bevisats.
Stekpannan kan användas för enkla söndagsfrukostar, biffar, smakfulla vingar och mycket mer. Det är bara att sätta in den i ugnen, värma den över elden eller höja temperaturen på din spis. När du är klar kan du rengöra din panna med vatten och en borste med hård borste. Torka och täck med ett nytt lager olja medan stekpannan fortfarande är varm.
2. FINEX 12-tums gjutjärnspanna
Denna gjutjärnspanna är förkryddad med organisk linfröolja och är olik alla andra-tack vare dess patenterade åttkantiga form, vilket gör den enkel att hälla med lätthet från nästan alla vinklar.
Matlagningsytan är extremt slät och kallas lättlöst, vilket innebär att du inte behöver skrapa och skrubba efter varje användning. Det ergonomiskt utformade fjäderhandtaget är bekvämt och förblir svalt, vilket gör hanteringen mycket bättre. Stek dina biffar, baka bröd eller stek grönsaker i denna stekpanna som kan användas i ugnen, ovanpå spisen, över grillen och mer!
3. Le Creuset 11 ¾-tums emaljerad gjutjärnspanna
Denna underbara gjutjärnspanna från Le Creuset är en du kommer att vara så stolt över att visa upp. Nästa gång din svärmor är i stan, bara piska ut denna skönhet och låt henne titta och lära... av dig.
Denna emaljerade gjutjärnspanna är mindre traditionell än de andra två som vi har nämnt, men du får fortfarande den jämnt uppvärmda effekten och får fördelarna av att kunna laga mat med mindre olja. Gjutjärn är känt som materialet som fungerar bra från långsam tillagning till hög värme, och den svarta satinemaljen som slätar ut den här kommer inte att störa något av det.
Observera: Emaljen kommer att förändra din rengöringsprocess! Du vill inte tvätta det med kallt vatten om pannan fortfarande är varm och ditt bästa är att låta stekpannan dra i cirka 15-20 minuter. Och när det är rent behöver du inte smaksätta det med olja.
Tack vare den utvändiga emaljen, som finns i nio olika färger, fungerar denna stekpanna dessutom som en bit som ska beundras visuellt i köket. Och ja, det är fortfarande säkert att använda antingen ovanpå spisen eller i ugnen.
4. Ayesha Collection 12-tums emaljerad gjutjärnspanna
Lämna det till Ayesha Curry att lansera något som ger samma fördelar som en typisk gjutjärnspanna, men som är mycket lättare att hantera. Kokboksförfattaren och mamma till tre vet helt klart massor om att servera måltider i stil med gjutjärn.
Det lättgreppade sekundära handtaget förändrar spelet när det gäller att lyfta och styra den tunga stekpannan, och de dubbla piparna gör det enkelt att snyggt hälla sås, såser och matlagningssaft från pannan utan att förlora en släppa.
Den 12-tums stekpannan har en svart emaljbeläggning på insidan och en metallisk fläckemaljbeläggning på utsidan för lite extra vridning. Bakning, broiling, bränning, brunning... you name it och denna stekpanna kan göra det! På samma sätt som Le Creuset-plockningen, låt din emaljerade stekpanna blötläggas efter att du har använt den och släpp kryddningssessionen efter tvätt.
Bonus: Eftersom Ayesha är drottning, kommer att köpa denna gjutjärnspanna hjälpa till att mata andra genom No Kid Hungry -stiftelsen.
5. Lodge 8-tums gjutjärnspanna
Ibland behöver du bara inte en så stor matlagningsyta för att göra saker i köket. Vår favorit mindre gjutjärnspanna är av, du gissade det, Lodge. Och lita på oss: Dina pannkakor, pajer och upp och ner kakor kommer aldrig att smaka detsamma igen.
Det är den perfekta storleken att använda på grillen eller över en lägereld också. Var noga med att krydda den med lite olja innan du sätter på värmen, oavsett var du använder den. Den levereras också med ett rött silikonhandtag som glider på för ultimat hanteringsskydd.
