4. Honung vitlök och ingefära revben recept
Förberedelsetid: 45 minuter | Tillagningstid: 8-9 timmar | Total tid: 16 timmar
Ingredienser:
- 3-4 pund fläsk revben (rygg eller sidoribb)
För den torra gnidningen
- 2 msk ingefära i pulverform
- 1 msk lök salt
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk cayennepeppar
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk mald muskot
- 1 tsk malet timjan
- 1 tsk torkat apelsinskal
För glasyren
- 2 msk olivolja
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 kopp honung
- 1/4 kopp lågnatriumsojasås
- 1 tesked svartpeppar
- 1/4 kopp sweet chilisås
- 1/4 kopp melass
Vägbeskrivning:
- Förbered den torra gnidningen.
- För att förbereda glasyren, tillsätt olivolja och finhackad vitlök i en medium kastrull. Koka över medelvärme för att mjukna vitlöken, men låt den inte bryna.
- Tillsätt honung, sojasås och svartpeppar.
- Sjud mycket långsamt tillsammans i cirka 20 minuter tills såsen minskar och tjocknar något. Ta bort från värmen och låt svalna i några minuter.
- För att förbereda revbenen, gnid rikligt med kryddblandningen över fläskköttens ytor på båda sidor.
- Täck med plastfolie och ställ in i kylen över natten.
- Lägg revbenen utan lock på ett galler över ett bakplåt och ställ in i en ugn på 225 grader i 8 till 9 timmar, beroende på revbens tjocklek.
- Under de senaste några timmarna av tillagningstiden, borsta på glasyren och vänd revbenen var 30: e minut eller så.
- När ett ben från revbenen enkelt och rent kan dras bort från köttet är det klart.
Nästa: Mer 1 objekt, 5 sätt: Levande ingefära smoothie
