Varje år producerar USA 15 miljoner pund konstgjorda matfärgämnen som går direkt in i växande kroppar. Gul nr 5 och nr 6 fick nyligen uppmärksamhet efter att ha förbjudits i flera europeiska länder.
Föräldrar är oroliga för denna potentiellt skadliga tillsats på grund av dess frekventa användning i livsmedel som marknadsförs för barn.
Med undantag för vackra råvaror är maten inte alltid lika färgstark som en regnbåge. Matfärger är kemikalier som tillsätts för att förbättra matens utseende och tjänar inget annat syfte än att behålla eller förbättra dess estetik. Färgämnen är billigare, stabilare och mycket ljusare än de flesta naturliga färgämnen, men många ifrågasätter om livsmedelsfärgämnen är säkra eller inte.
Vad är gula nr 5 och nr 6?
Gul nr 5, även känd som Tartrazine eller E102, och gul nr 6 finns på listan över FDA-godkända livsmedelsfärgämnen som finns i godis, glass, potatischips och läsk. Men att undvika skräpmat löser inte problemet helt. Gula färgämnen finns också i pickles, amerikansk ost, boxad makaroner och ost, kex, sylt, limonad, sportdrycker, spannmål, kryddor, schampon, mediciner och tandkräm.
Varför vara orolig?
Matfärgämnen härrör från petroleum, samma sak som används för att göra motorolja. Osteopatisk läkare och bästsäljande författare Dr Joseph Mercola skriver det E-numrerade matfärgämnen, som gul E110 och E104, skadar lika mycket barnens hjärnor som bly. Livsmedelsindustrin hävdar dock att mängden som finns i livsmedel är för liten för att orsaka någon verklig skada.
Trots det finns det inget näringsvärde för livsmedelsfärgämnen och det finns nya uppgifter om deras hälsorisker. Gula färgämnen har granskats nyligen efter flera studier fann en orsakssamband med gentoxicitet och binjurstumörer hos försöksdjur. Matfärgämnen har också varit inblandade i uppmärksamhet underskott hyperaktivitetsstörning (ADHD), njurtumörer, migrän, sängvätning, beteendeproblem och astma. Många föräldrar som eliminerar matfärgämnen från sina barns dieter ser omedelbar åtgärd av beteende- och hälsoproblem.
Dokumenterade fall av livsmedelsfärgallergier fick koden för federala förordningar 2013 att ge ett varningsmeddelande om eventuella allergiska reaktioner på förpackningen av livsmedel som innehåller gul #5. Många europeiska länder använder naturliga substitut för gula färgämnen och vissa länder, som Österrike, Finland, Norge och Sverige, förbjuder dessa färgämnen helt och hållet.
Eliminerar gult färgämne från ditt barns kost
Du kanske inte misstänker en matfärgallergi hos ditt barn eller oroar dig för mycket för hälsoriskerna med matfärgämnen, men en sak kan inte förnekas - gula livsmedelsfärgämnen har inga hälsofördelar och finns i bearbetade livsmedel som är begränsade till inga näringsämnen värde.
För att undvika gula (och andra färgade) livsmedelsfärgämnen, följ dessa tips:
- Minska din konsumtion av bearbetad mat. Ju mer högförädlad mat, desto fler färgämnen krävs.
- Utbilda dig själv att läsa etiketter klokt.
- Handla omkretsen av mataffären med en lista över "Badditives" som finns på DieFoodDye.com.
- Välj naturligt över artificiellt färgade livsmedel.
- Undvik ingredienser som innehåller ett nummer.
- Välj färsk frukt över burk eller burk.
- Använd naturlig matfärg när du bakar recept på kakor och glasyr.
- För speciella tillfällen kan du prova färgfritt godis som finns på NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe's, UnReal Candy och YummyEarth.com.
- Ersätt tandkräm och schampo med färgfria alternativ. Hänvisa till DieFoodDye.com för en lista över produkter som innehåller färgämnen.
Kom ihåg att inte äventyra hälsan genom att nypa slantar med livsmedel av lägre kvalitet. Satsa på friskvård. Sjukdom kostar alltid mer i längden.
Mer om att uppfostra friska barn
Ät, rör på dig, vårda: Att uppfostra friska barn
Friska barn: Betydelsen av barns näring och träning
6 anledningar till att friska barn är glada barn
