Thanksgiving handlar om familj och mat. För föräldrar till barn med mat allergierEmellertid kan hemlagade måltider och godsaker tillagade av andra orsaka viss oro och oro.
Följande tips hjälper både föräldrar och värdinnor att säkerställa en säker och glad Thanksgiving -fest för alla.
Taralee Hurff och Ruth Buck är mödrar som på egen hand vet hur svårt det är att hantera matallergier vid speciella tillfällen. "Det är svårare för semestern eftersom människor har specifika traditioner med mat", säger Hurff. Hennes son har en allvarlig jordnöts- och trädmutterallergi. Bucks son har en jordnötsallergi och hennes dotter är allergisk mot både ägg och skaldjur.
Dessa erfarna mammor delar några tips som kan hjälpa till att göra Thanksgiving mindre stressande för familjer som hanterar matallergier.
För värdinnan: Underhållande för en gäst med matallergi
Om du är värd Thanksgiving och en av dina små gäster har matallergi, följ dessa grundläggande tips.
- Ring föräldern i förväg och fråga hur du kan arbeta med dem för att säkerställa en säker middag. Hurff säger ”Jag säger alltid till folk, bara fråga. Om du inte frågar mig kan jag inte hjälpa. ”
- När du förbereder och serverar mat, tänk på korskontaminering. Tvätta händerna med varmt vatten och tvål vid hantering av olika ingredienser.
- Gör ett uppriktigt försök att undvika att servera problematisk mat. Till exempel, avstå från att ställa ut en skål med blandade nötter när det finns en nötallergi.
- Undvik korskontaminering genom att tillhandahålla separata serveringsredskap. Ha inte säkra och osäkra livsmedel som rör vid ett fat.
- Torka av matytorna med Clorox Wipes innan gästerna anländer.
- Spara paket med tillagad mat så att föräldern kan läsa ingredienslistan. Om hemlagad, behåll recept tillgängliga.
- Bli inte kränkt om den besökande föräldern tar med sig sin egen mat eller är ovillig att hennes barn ska prova din förberedelse. Många allergier är livshotande. Respektera hennes önskemål utan att ta det personligt.
För föräldern: Hantera ditt barns matallergi under semestern
- snacksafely.com
- foodallergy.org
- kidswithfoodallergies.org
- allergyeats.com
Om en gäst vid värd erbjuder att ta med något Hurff tilldelar dem drycker eller pappersprodukter. "Det säkerställer att jag mår bra och det gör de också", förklarar hon.
- Om du äter Thanksgiving hemifrån, ring i förväg för att fråga om menyn.
- Packa säkra matalternativ. "Det är inte värt risken", säger Hurff.
- Desserter är den mest älskade - men också den farligaste - matkategorin. "Jag lät aldrig mina barn äta dessert någonstans", säger Buck. Hon förpackar alltid ett allergenfritt alternativ.
- Om du tar med en säker, alternativ dessert, undvik korskontaminering genom att också ta med separata serveringsredskap-du kanske till och med vill märka dina serveringsskedar och spatlar.
- Be folk tvätta händerna med tvål och vatten efter att de ätit vissa livsmedel. Detta är särskilt relevant med kyssande och kramande barn. "Handdesinfektionsmedel sprider bara jordnötsproteinet", varnar Hurff. "Det rengör det inte."
Dolda allergener i Thanksgiving -festen
De vanligaste födoämnesallergierna är ägg, mejeri, trädmutter, jordnötter, soja, vete och skaldjur. Dessa ingredienser kan vara väldigt uppenbara men ibland gömda i till synes "säkra" livsmedel vid Thanksgiving -bordet. Till exempel:
- Många kalkoner injiceras med en sojabönblandning som kan innehålla jordnötsolja. Hurff väljer alltid en färsk kalkon.
- Fyllningar innehåller ofta nötter, ägg och/eller soja.
- Förtjockningsmedel och salladsdressingar innehåller ofta jordnötter, jordnötsoljor, valnötter eller hasselnötsolja.
- Förpackad sås kan innehålla mejeri, soja, gluten eller jordnötter.
- Hemlagad tranbärssås kan innehålla valnötter eller andra trädnötter.
- De flesta desserter innehåller mejeri och/eller ägg. Vissa säsongsbundna pajskorpor innehåller malda valnötter eller pekannötter.
Mer om matallergier
Tecken på matallergi hos barn
När barn med matallergi mobbas
Underhållande barn med matallergier
