Få din matsal att kännas som en äkta grekisk taverna med detta hälsosamma recept på marinerad kyckling souvlaki och gurkarik tzatziki yoghurtsås.
Relaterad historia. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås
Ödmjuk kycklingbröst får massor av smak från en snabb marinad av olivolja, citronsaft, rödvinsvinäger och kryddor och bakas för en krångelfri beredning. Serveras med en tjock, gurka-besatt yoghurtsås, detta är en hälsosam, tillfredsställande måltid som hela familjen kommer att kunna komma bakom. Det bästa av allt är att det är tillräckligt snabbt för en kvällsmat och tillräckligt elegant för underhållning utan stress. Och nämnde jag att det är glutenfritt?
Kyckling souvlaki recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1/2 dl olivolja
- 1/3 dl citronsaft
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 msk grekisk salladskrydda (eller 2 tsk varje torkad oregano, timjan och mynta)
- 2 pund kycklingbröst (jag gillar att skiva det i anbud men de kan också hållas hela)
Vägbeskrivning:
- Vispa ihop olivolja, citronsaft, rödvinsvinäger och örter i en stor skål.
- Tillsätt kycklingen och kasta till kappan. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp, minst 30 minuter eller över natten.
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Lägg kycklingen på en plåt och överför till ugnen (kasta extra marinad).
- Grädda i 20 till 30 minuter, vänd halvvägs tills den är genomstekt (tiden blir kortare för anbud än för hela kycklingbröst).
- Ta ut ur ugnen och servera med tzatziki.
Tzatziki recept
Ger 2 koppar
Ingredienser:
- 2 dl vanlig yoghurt
- 1 gurka, riven på medelsidan av rivjärnet och silad av extra vätska
- 2 tsk finhackad dill
- 1 tsk tzatzikikrydda eller vitlökspulver (valfritt)
- Salt och peppar
Vägbeskrivning:
- Sila yoghurten genom två kaffefilter eller ostduk i minst en timme eller tills önskad tjocklek har uppnåtts.
- Överför till en skål och blanda med gurka, dill, vitlökspulver, salt och peppar.
- Servera omedelbart eller överför till en sluten glasburk och förvara i kylskåp i upp till en vecka.
Fler grekiska recept
Hjärtfrisk Grekiska recept och grekiska kosttips
Kryddiga grekiska fyllda oliver
Grekiska meze recept
