Varje vecka innehåller skolans nyhetsbrev samma stränga påminnelse: Inga jordnötter eller trädnötter är tillåtna i skolan. Någonsin. Policyn skapades inte som en föräldrars tortyrmetod utan snarare som ett sätt att säkerställa att skolmiljön förblir säker för mycket allergiska barn. Vad behöver föräldrar till icke-allergiska barn veta om jordnötsallergi?
När Lori Sandlers yngsta son Benjamin gick i grundskolan oroade hon sig för lunch. Född med livshotande mat allergier, att äta fel mat kan få katastrofala konsekvenser. Lyckligtvis reagerade familjens skolsystem på deras bekymmer och önskemål. "Han är nu 12, och har gjort ett fantastiskt jobb under större delen av sitt liv, förespråkade för sig själv så att han kan känna sig inkluderad när det gäller att äta lunch i skolan", säger Sandler.
Barn med matallergier som Benjamin är inte alltid så lyckliga. Varför är jordnötsförbud och trädmutterförbud så viktiga?
Vad du behöver veta om jordnötsallergi
Enligt American Academy of Allergy Astma and Immunology, mer än 3 miljoner amerikaner är allergiska mot jordnötter, trädnötter eller båda. Ungefär sex och en halv miljon är allergiska mot skaldjur.
”Matallergier är förmodligen mycket mindre utbredda än många tror.... Det finns alla möjliga matreaktioner du kan ha och bara en liten andel är sanna födoämnesallergier, säger Dr. Terri McFadden från Children's Healthcare i Atlanta. "Av alla livsmedel som kommer att ge dig allvarliga reaktioner är jordnötter den värsta", säger McFadden.
Så när skolor förbjuder jordnötter - och ibland även trädnötter - är det för att förhindra att något hemskt händer. ”Trodde till och med att det är en liten andel som är så allvarlig, skolorna är oroliga för att de inte kan skilja barnen som har jordnötsallergi från dem som inte har det. Om de kommer så nära att de bara kommer i kontakt med en liten mängd, kan de reagera och reagera allvarligt, säger McFadden.
Anatomi av en jordnötsallergi
Vad som verkligen gör jordnötsallergi annorlunda än andra är att en person som är allergisk mot jordnötter inte ens behöver äta jordnötterna för att få en allergisk reaktion. "Barnet som kommer i kontakt med jordnötterna kan ha olika svar och ibland är det en progression", säger McFadden.
Reaktionen kan börja med kliande utslag och sedan utvecklas till nästäppa, GI -symtom eller värre. För dem med astma kan de orsaka en allvarlig astmaattack. I de allvarligaste fallen kan det leda till total kardiovaskulär kollaps.
Jordnötsalternativ
För familjer utan allergier kan det tyckas otänkbart att komma med en allergisäker lunch för sina barn. Men när dessa barn är vänner med någon med livshotande allergier, som en jordnötsallergi, kanske de faktiskt vill.
Benjamins vänner gjorde det. "Det är hjärtvärt att notera hur Benjamins vänner alltid har gjort en poäng med att ta med Benjamin-säkra luncher så att de kunde äta bredvid honom", säger Sandler, som använde sin erfarenhet för att skapa Divvies, ett nöt- och mjölkfritt bageri som skickas runt i USA och The Divvies Bakery Cookbook, en nöt-, ägg- och mjölkfri bakbok.
Letar du efter ett alternativ för jordnötssmör? Pröva dessa:
- färskost
- sojasmör
- solrosfrösmör
Kolla också in några bra recept på livsmedel utan allergener.
Fortsätt läsa för att lära dig mer om matallergier:
- SheKnows anslagstavlor: Matallergier
- Recept för matallergier
- Har du en matallergi?
