"Smört" rostat bröd generöst lager med tunna skivade grönsaker och grillat tills det är varmt gör en härlig vegansk lunch.
"Smört" rostat bröd generöst lager med tunna skivade grönsaker och grillat tills det är varmt gör en härlig vegansk lunch.
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt
Grillad Veggie Sandwich
Serverar 2
Ingredienser:
-
t
- 2 msk olivolja
- 1 zucchini, skuren i tunna strimlor med grönsaksskalare
- 1 dl rostade röd paprika i en burk, dränerad
- 1/2 dl marinerade kronärtskockhjärtan, dränerad, tunt skivad
- Salt och nymalen svartpeppar
- 4 skivor veganskt bröd
- 4 msk vegansk smör
- 2 till 4 msk pesto
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm olja i en medium stekpanna över medelvärme.
- Tillsätt zucchini och koka, kasta ofta med tång, tills det är mjukt.
- Tillsätt paprika och kronärtskocka hjärtan, kasta för att kombinera. Smaka av och krydda med salt och peppar. Avsätta.
- Bred ena sidan av varje brödskiva med smör och den andra sidan med pesto.
- Värm en stor stekpanna över medelvärme. Pensla med olja.
- Lägg 2 skivor bröd med smörsidan nedåt i stekpannan och stapla med zucchiniblandning. Lägg resterande 2 skivor bröd med ovansidan av majonnäs.
- Täck stekpannan med lock och låt koka i 3 minuter eller tills smörgåsarna är lättbruna på botten. Använd en spatel för att försiktigt vända smörgåsar och fortsätt koka tills den är lättbrun.
- Överför till serveringsfat, skiva och servera.
t
t
t
t
t
t
t
Mer god vegansk lunchrecept!
