För två år sedan skulle Nicola Davis aldrig ha trott att hon skulle njuta av de måltider som hennes familj hade. Tonåringen hade börjat svälta sig själv och tränade ofta och tappade snabbt över två stenar för att bli farligt underviktig.
Mer: 15 nya böcker som kommer att förändra din syn på bantning
Nicola överlevde på extremt låga kalorier, vilket gjorde att hennes vikt sjönk till 6 stenar. Hon fortsatte att sätta ihop goda rätter till sin familj men ville inte äta någon av dem själv.
Men den goda nyheten är att 19-åringen nu är i återhämtning och hon krediterar de hälsosamma recepten hon gjorde för att hjälpa henne att komma dit.
Wiltshire -tonåringen delade nyligen en Instagram -bild som visar hur mycket hennes utseende har förändrats under de senaste två åren. Då var hon smal, säger hon, men det innebar att hon också var ”ensam, trött, svag, eländig, smärta, domning, svältande, humörrik, instabil och helt enkelt gammal ledsen. (sic) ”På bilden till höger ser hon helt klart friskare ut men hon ser också så mycket gladare ut.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Nicolas Instagram -flöde är också full av bilder på de näringsrika, läckra måltiderna hon piskar upp för att säkerställa att hennes återhämtning håller sig på rätt spår.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Mer: Kvinna som en gång vägde 40 kilo triumferar i behandling av ätstörningar
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Nicola säger att hon aldrig räknar kalorier längre och har publicerat en bok med recepten som hjälpte henne att komma tillbaka till en hälsosam vikt, allt tillagat från grunden.
Min supersöta återställningskokbok är tillgänglig nu och Nicola hoppas att det kommer att hjälpa andra som lider med ätstörningar.
”Att göra kokboken verkligen drivit mig mot återhämtning, Säger hon till MailOnline. "Jag lade inte ett enda recept där som jag inte skulle äta själv. Jag hade bakat hela tiden och kom med massor av recept för skojs skull, men jag åt faktiskt inte något av dem. Det var inte förrän jag hade gjort det i ett par månader som det kom till den punkten där jag kände att det var lite hårt att jag inte tillät mig själv att äta något jag gjorde.
"En av de första sakerna jag lät mig äta var äppelkaka, som jag gjorde med hälsosamma ingredienser, efter att min familj blev helt galen för det."
Nicola, som också har kämpat med depression, sa att det finns ett stort gap på marknaden för hennes kokbok eftersom de flesta receptböcker helt enkelt främjar bantning. "Jag hade aldrig något fysiskt att hjälpa mig", sa hon om sin återhämtningsprocess. ”Jag gick till terapi och jag hade läkare och sånt, men det var inget jag riktigt kunde relatera till. Jag vill att den här boken ska vara en resurs som människor kan gå till och engagera sig med. Det skrevs av en ung person som dem, som har gått igenom vad de går igenom. ”
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Nicola Davis 🎀 (@supersweetrecovery)
Recept för frukost, lunch, middag, dessert och snacks har utformats för att vara ”enkla att göra, icke-hotande och visuellt tilltalande”, säger Nicola på sin webbplats.
"Varje recept kan också enkelt justeras för att passa din komfortnivå, med hjälp av en steg-för-steg-guide, ändra ingredienser eller mängder för att försiktigt återhämta dig i din egen takt", tillägger hon.
Ätstörning välgörenhet Beat kommer att få 10 procent av vinsten från försäljningen av boken. Kontakta Beat för hjälp, information och support om du drabbas av ätstörningar eller svårigheter med mat, vikt och form.
Mer: Att lära dig mer om anorexi kan hjälpa dig att rädda någons liv
