Barn som väljer livsmedel som innehåller mycket kalorier, fett och socker upplever förhöjda kolesterol- och triglyceridnivåer som kan öka risken för hjärtsjukdomar. Här är vad du kan göra för att förhindra framtida hälsoproblem för dina barn - och dig själv också!
Snabbmat är för lätt
Förutom högt kolesterol diagnostiseras också ett ökande antal barn med typ 2 -diabetes, säger Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension nutrition educator. Snabbmat, som ofta innehåller mycket kalorier och fett, och superstora kolsyrade drycker som innehåller mycket socker, antas vara viktiga faktorer i dessa och andra hälsoproblem.
| ”Snabbmat” hemma?Att lära sig att kombinera vissa bekvämlighetsmatar med häftklamrar och hemlagade livsmedel kan förkorta middagsförberedelserna och hjälpa till att bygga förtroende för köket, sa Procter, som erbjöd detta exempel: Överväg att köpa en färdig att äta rotisserie kyckling; fryst grönsaksblandning; potatis som kan skrubbas, skärs i sektioner och ångas medan grönsakerna lagas. Lägg till färsk frukt eller fryst yoghurt och en kaka till efterrätt för att göra en måltid på kortare tid än det skulle ta att köra till en restaurang. Har du kvar kyckling? Ta bort den från slaktkroppen och lägg den i en grund, täckt panna och ställ den i kylskåp för en andra måltid på en dag eller två, eller packa in och frys den för en framtida måltid. Uppvärmning är enkelt-rester kan också serveras som kycklingsallad eller i kycklinggryta, genom att kombinera uppskurna kycklingrester med blandade grönsaker och sås. Kexpåläggning kan läggas till innan bakning. Kycklingsoppa är en annan möjlighet genom att kombinera kycklingbuljong med kvarvarande kyckling och tillsätta konserverade eller frysta blandade grönsaker och pasta eller ris. Sjud ihop ingredienserna. Se mer! Fem snabba och hälsosamma middagar med rotisserie kyckling |
Den snabba tillgången på snabbmat gör det till ett enkelt val. Dessa restauranger erbjuder vanligtvis några matval som har lägre kalorier och fett, men sällan marknadsföra dem som aggressivt, säger Procter, som erbjöd tips för att minska kalorier, fett, natrium och socker:
- Välj olika restauranger. Menyerna varierar, och det gör det lättare att äta en mängd olika livsmedel.
- Välj alternativ med låg fetthalt-till exempel, välj en grillad snarare än stekt smörgås eller entré, eller ångade grönsaker istället för de som stekas i olja.
- Välj vad du ska äta, snarare än att välja en "kombinationsbok" eller färdigförpackad måltid. ”Kombinationer är inte alltid det fynd de verkar. Att spara några cent kan inte kompensera för ökade hälsorisker från de extra kalorierna, fett och natrium, säger Procter.
- Beställ portioner av mat och dryck i standardstorlek. Beställ en "biggie" portion pommes frites bara om du planerar att dela den!
- Hoppa över högsaltad mat.
Dricka upp
Vissa familjer gör det till en regel att dricka mjölk hemma, men tillåter att välja andra drycker - fruktjuice, kolsyrade drycker eller andra drycker som limonad - när de äter ute. ”Betydelsen av kalciumrik mjölk för barn (och vuxna) bör inte förbises. Mjölk finns vanligtvis på restauranger, men kan kosta några cent mer än drycker som ger färre hälsofördelar, säger Procter. Ska barn dricka mjölk med låg fetthalt? ”[Normalvikt] barn som är två år och yngre behöver näringsmässiga fördelar med helmjölk. Äldre barn kan dock dra nytta av att dricka mjölk med låg fetthalt, säger hon. (Obs! Övervakning av barns kolesterol- och triglyceridnivåer samt blodsockernivåer är något som bör diskuteras med din vårdpersonal.)
Enklare är inte alltid bättre
”Att äta ute kan verka som det enklaste valet - föräldrar rapporterar att de har ont om tid och saknar förtroende för köket. ” Men, säger hon, "Det är inte att lära sig att bli mer säker i köket svår. Det tar lite övning, men blir oftast lättare för varje gång. ”Att laga en hälsosam måltid hemma behöver inte vara tidskrävande eller dyrt, säger Procter, som erbjuder dessa tips:
- Lagra på häftklamrar, som pasta och ris; konserverade eller frysta frukter och grönsaker, soppor och såser eller såsblandningar som kan förenkla tillagningen av en måltid.
- Köp större mängder, som ett större paket nötkött eller kalkon som kan tillagas, delas efter familjens behov och frysas för framtida måltider. Att göra det sparar tid och pengar. Använd det kokta köttet för att förbereda spagettisås, en tacosallad eller Sloppy Joes. Det kan också ge ett psykologiskt uppsving, eftersom det tar bort trycket: en del av måltiden är redan förberedd!
- Planera att handla när det är minst trångt i mataffären. (Få mer kunniga snabbköpstips här.)
- Ta dig tid att läsa livsmedelsetiketter. Kontrollera ingredienslistan och kalorier, fett, kolesterol och natrium. Produktetiketter innehåller ibland enkla recept och föreslagna serveringsstorlekar, vilket kan vara till hjälp för att bestämma hur mycket du ska köpa.
- Var selektiv. Bekvämlighet eller andra bearbetade livsmedel är vanligtvis högre i pris. Att lära sig att väga värde, pris och tid kan hjälpa dagligvaruhandlare att fatta beslut om utgifter. För mer budgetvänliga idéer, klicka här för att se hur du sparar pengar genom att hitta och använda kuponger, både online och off.
- Begränsa snacks som innehåller mycket kalorier, fett och natrium. "Familjens livsmedelsbutik har makten att välja", säger hon.
Att investera lite tid i att lära sig grundläggande matlagningskunskaper och strategier för att handla mat kan spara tid, pengar och göra att äta hemma snabbare, enklare och hälsosammare. En annan bonus: Att laga mat och äta tillsammans hemma kan stärka familjerelationerna. Barn berättar ofta mer om sina liv samtidigt som de hjälper en förälder att förbereda middag än de gör när de helt enkelt får frågan "Hur var din dag?" Säger Procter.
