Ett recept på rosenkål så bra att även barn kommer att äta det - SheKnows

Jag har levt 29 år utan att ens prova en brysselkål!

Jag brukade tacka karaktären Rudy Huxtable från Cosby Show för det. Hon gjorde det väldigt tydligt att hon inte gillade brysselkål - inte en bit! Jag bestämde mig då och då att jag inte heller skulle gilla de hala gröna grönsakerna. Vid en tid i mitt liv där jag åt grönsaker var en kamp, ​​gav mina föräldrar snabbt upp om att övertyga mig om att äta dessa. Om Rudy inte skulle göra det, inte jag heller.

Relaterad berättelse. Väl avsedda gåvor du inte ska ge någon som hanterar infertilitet

Det var dags för mig att övervinna min rädsla. Kanske skulle jag kunna göra dem på ett annat, godare sätt än Mrs. Huxtable. Det var dags att experimentera i köket. Jag visste att jag höll på med något när min man, en annan självutnämnd brysselkålshatare, skrek ”Mmm! Något luktar gott! ”

När det var dags för smakprovet var vi båda lite nervösa, men de luktade fantastiskt. Så vi samlade nerven och tog en bit. Wow, vad har jag saknat hela mitt liv? Brysselkål ser inte bara ut som bedårande, små kålhuvuden, utan de tar också perfekt upp smaken av vad de är kokta i. I detta recept sauteras brysselkål i olivolja, schalottenlök och torkade tranbär. De är söta, salta och får dig att komma tillbaka för mer. Jag vet att Rudy Huxtable hade haft en annan uppfattning om brysselkål om hon skulle ha provat dessa.

Brysselkål för att imponera på Rudy Huxtable

Serverar 4

Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 5 minuter | Total tid: 15 minuter

Ingredienser:

• 24 brysselkål
• 1 schalottenlök
• 2 msk extra virgin olivolja
• 1/2 dl torkade tranbär
• 1/4 tsk muskotnöt
• 1/4 tsk chilipulver
• 2 tsk citronsaft
• 2 tsk kosher salt
• 1 tsk peppar
• 2 msk hackad gräslök

Vägbeskrivning:

1. Börja med att skära brysselkålen i kvartar och tärna schalottenlök.
2. Fräs schalottenlök i olivolja i en stor stekpanna över medelvärme.
3. När de blir genomskinliga, tillsätt tranbär, muskot och chilipulver.
4. När kryddorna blir doftande, sänk värmen och tillsätt brysselkålen.
5. Smaksätt med salt och peppar och ringla över citronsaft över toppen.
6. Låt rosenkålen karamellisera.
7. Rör försiktigt under hela processen för att förhindra att den fastnar eller brinner.
8. När du ser brysselkålen bli ljusgröna på ena sidan och krispiga på andra sidan, ta bort dem från värmen.
9. Garnera med hackad gräslök och servera.