Tallrikar med kött, ost och grönsaker är några av de enklaste sätten att mata gäster under högtider. Men det finns inget tråkigare än att gå på fest efter fest som serverar samma gamla morotspinnar och misstänkt slemmiga kalkonrullar.
Lyckligtvis finns det massor av sätt du kan ändra dina crudités och kallskurna tallriksspel, från vad du lägger på brickan till hur du visar det, så du behöver inte oroa dig för att skicka dina gäster hem till mardrömmar om att drunkna i ranchdopp medan vattniga skivor skinka tittar på skrattande.
Mer:3 enkla dopprecept du behöver i din semesterunderhållande arsenal
Crudités
Stek dina grönsaker
Trött på tråkiga crudités? Prova att steka dina grönsaker. Du vill kasta dem med olivolja, salt och peppar och sedan steka vid mycket hög värme (425 grader F). Nyckeln är att få lite färg och röding på dem samtidigt som de hålls fasta nog att de inte kräver något mer än fingrar eller en tandpetare för att äta dem. Stekning kommer att fördjupa smaken på dina grönsaker och lägga till ett lager av komplexitet till vad som annars skulle vara ännu en kall och krispig grönsaksbricka.
Handla på en internationell eller jordbruksmarknad
Istället för att hålla dig till de vanliga morötterna, selleri och paprika, lägg till variation på dina crudités genom att kontrollera ut urvalet i din lokala internationella livsmedelsbutik eller säsongserbjudandena till dina bönder marknadsföra. Oavsett om du väljer pinnar av jicama eller Romanesco -buketter blir din bricka mycket mer intressant (och folk kan faktiskt känna sig tvungna att äta sina grönsaker).
Jazz upp dina dips
Sluta servera standarddoppar med dina grönsaksfat (ranchdressingen som kommer med en färdiglagad crudités-bricka ska i princip kastas i soporna-dina gäster förtjänar bättre). Även om du fortfarande går med högre kvalitet i butiksköpta dips, kan du göra dem unika så att du inte blir för tråkig genom att göra dem unika.
Hoppa över ranchdoppet och servera dina crudités med:
- Pesto
- Hemmagjord ädelostdressing
- Spenat-kronärtskocka dopp
- Labneh virvlade med za’atar och olivolja
- Baba ganoush
- Avokado vispad med feta, citron och örter
Färgkoda den
För maximal visuell effekt, prova att färgkoda ditt crudités-fack. Att servera alla gröna grönsaker med ett grönt gudinnedopp gör ett ganska uttalande, liksom bethummus som serveras tillsammans med crimson -produkter.
Servera kreativt
Du behöver inte skära dina grönsaker i stavar och lämna det där. Föremål som zucchini och morötter kan skäras i tjocka band som är roliga att doppa, eller så kan du överge tallriken konceptet helt och håll och servera dina crudités i enskilda koppar, fyllda i baguette -skivor eller i en skål gjord av is.
Pålägg
Gå till den internationella deli
Om du har en internationell mataffär i ditt område, stanna in och se vilken typ av skivade köttfärs och ostar de har att erbjuda. Många östeuropeiska livsmedelsbutiker har en full delikatessbutik, medan butiker från andra områden runt om i världen erbjuder sina egna köttfärs och mejeriprodukter - det är värt en resa för att se vad som erbjuds i ditt samhälle, förutom den vanliga stora livsmedelsbutiken kedja.
Byt upp dina kryddor
Ja, majonnäs och gul senap är de klassiska kryddorna att servera med ett kallt fat, och de gör jobbet, men även några små förändringar kan höja din bricka. Prova att erbjuda:
- Stenegrund senap
- Chipotle mayo
- Tranbärssenap
- Varm honung
- Grön gudinnas dressing
- Feta, Peppadewpeppar och färskost
Mer:Glöm butiksköp, gör dessa DIY kryddor istället
Servera med kolhydrater
Oavsett om du serverar crudités eller pålägg, är det något konstigt med att mata dina gäster bara råa grönsaker eller bara kött och ost utan kolhydrater (särskilt om folk dricker hos dig fest).
Servera en korg med blandade kex, rullar eller tunnbröd tillsammans med dina tallrikar så att dina gäster kan känna att de äter något lite större. Och tänk utanför boxen när det gäller dina erbjudanden tillsammans med din kött- och ostbricka. Vanliga vita rullar fungerar bra, men du kan lägga till mycket pizzazz i blandningen genom att välja ciabatta-rullar, jalapeño-ostrullar, halverade croissanter, kringlor eller hemlagat tunnbröd.
Mixa och matcha
Det finns ingen anledning att du inte kan lägga till pålägg och grönsaker till samma tallrik, och det kan vara ett roligt sätt att springa med ett kulinariskt tema. Se hur bra det fungerar att kombinera de två till en episk italiensk antipasto tallrik:
- Kokt, skivad italiensk korv
- Italienska pålägg som prosciutto, mortadella och capocollo
- Italienska ostar som färsk mozzarella, provolone och Asiago
- Basilikapesto, soltorkad tomatpesto, rostad röd paprikadip och ricotta för doppning
- Kronärtskocka hjärtan, körsbärstomater, marinerad rostad röd paprika, rostad sparris och andra grönsaker för doppning
- Knapriga brödpinnar, ciabatta, focaccia, vitlöksbröd
När du väl har valt ett tema kommer du att bli förvånad över hur lätt det är att slå ihop en totalt imponerande spridning av kallskuret och crudités.
Mer:17 superenkla brödrecept även en amatörbagare kan dra av
Som en sista inspirationskälla lämnar vi dig med denna påläggsgris. Ja, det är krångligt. Men vem är inte kommer att bli glad av det?
