Bakade squashkroketter är den hälsosammare versionen av en favoritstekt bit - SheKnows

Smaka på de spännande smakerna av squash, kryddor och salvia i dessa hälsosamma bakade kroketter.

Kroketter är underbara stekta bett. Du kan hitta en mängd olika fyllningar, som potatis, ris, fisk, kött och andra sorters grönsaker. Med detta recept använde jag mig av det som är rikligt denna säsong, som är squash. Squash passar perfekt till kanel, muskot och salvia. Och gissa vad! Istället för att steka kroketterna bakade jag dem. Och det gör dem mycket friskare än de stekta versionerna.

Relaterad berättelse. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

Bild: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnows

För doppning parade jag dem med parmesan -gräddsås. Det är så enkelt att göra och något du kan laga medan du bakar kroketterna. Parmesanost kompletterar smaken av squash och salvia, så doppa kroketterna och smaka hur goda de är.

Bakat squashkroketter recept

Utbyte 12

Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 1 timme 5 minuter | Total tid: 1 timme 20 minuter

Ingredienser:

• 14 uns färsk tärnad squash
• 3 färska salviablad, finhackade
• 1/4 kopp Parmigiano-Reggiano eller parmesanost, riven
• 1 äggula
• 1/4 tsk kanel
• 1/2 tsk muskotnöt
• 1/2 tsk salt
• 1/3 dl ströbröd (för squashblandningen)
• 1/2 dl ströbröd (för beläggningen)
• Extra virgin olivolja

Vägbeskrivning:

1. Värm ugnen till 375 grader F och stek squashen i cirka 45 minuter eller tills den är mjuk. Låt det svalna. Låt ugnen vara på medan du förbereder kroketterna.
2. Mosa squashen i en stor skål, blanda sedan i alla andra ingredienser (förutom ströbrödet för beläggningen och extra jungfruoljan).
3. Forma kroketterna och rulla dem sedan till de återstående ströbrödet för att täcka dem.
4. Lägg kroketterna på en plåt och ringla över olivoljan.
5. Grädda i 20 minuter. Medan du väntar på att kroketterna ska grädda, förbered parmesan -gräddsås.

Parmesan gräddsås recept

Ger 1 kopp

Förberedelsetid: 5 minuter | Tillagningstid: 10 minuter | Total tid: 15 minuter

Ingredienser:

• 1 msk smör
• 2 msk mjöl
• 1 dl mjölk
• 1/2 tsk muskotnöt
• Salt att smaka
• 1/3 kopp Parmigiano-Reggiano eller parmesanost, riven

Vägbeskrivning:

1. Smält smöret i en liten kastrull på låg värme, tillsätt sedan mjölet. Blanda tills du gör en roux.
2. Tillsätt mjölken gradvis under vispning kontinuerligt. Strö i muskotnöt och salt.
3. När såsen har nått en krämig konsistens, tillsätt parmesanen och stäng av värmen.

Fler squashrecept

Butternut squash-pumpa frön muffins
Delicata squash och risgratäng
Knapriga bakade kokosnöts squashringar